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第71章（第1页）

“好好，你自己想办法吧啊！该挖人挖人、该招聘你招聘，服务员还不是一抓一大把！招完了回人力资源部备案，不用通过总部了。”蒋九鼎不耐烦地说着，本来准备享受一下比较成功的感觉，让这经理搅了兴致。四个人看了一圈却是没有坐下，又回到了车上，蒋迪佳驾着车刚起步，说着回休闲酒楼，蒋九鼎若有所思地想着，回头就问：“张经理，我有个想法，你看怎么样？……咱们以前的走得是贵族路线，朝着高档化、豪华式的餐饮发展，我看这个思路还是有问题！咱们经营最好的上座率，也不过五成左右，每天最高的营业额不到6万，这一年多以来更惨，基本是入不敷出；而现在这七天，最高的营业额达到了八万七，即便是去掉国庆长假的因素，我想平均在3到4万没什么问题……张经理，咱们是不是应该把定位改一改，专门针对工薪、白领、小资这些小中层，加上咱们现在掌握卤酱制品、乡土风味菜品这几个卖点，我想应该没问题。”事实摆在眼前了，本来还有点怀疑的蒋总，更坚信自己一直郁结在心里的想法了。张凯只是点头说着，那是、那是，肯定没问题。何秘书窃笑着，这张凯典型的马屁精，就领导说错了他肯定也不吱声！开车的蒋迪佳得意地讽刺道：“哥，我早跟你说多少遍了，您那套从国外搬来的贵族化不适合中国国情，现在信了吧。年薪百万以上的，在太原能多少？我看就年薪十万，也未必敢常来以前海鲜楼这档次的饭店！早该这样了，迟迟不下决心，拖都拖了一年了！”蒋九鼎被抢白了句，悻悻说道：“你好像经营过似！事后诸葛亮我也有会当。”“切，要不我告诉你乌龙县的事，你能有今天呀？过河拆桥吧你？介绍费我还没朝你要呢？”蒋迪佳不屑地说道。兄妹俩人吵了两句，后面的何秘书发言了：“蒋总，我觉得可以，咱们要比名气、比豪华，比不上国宾饭店、太原酒店、相府楼一些老字号，定位在中产、准中产这个层次应该没错，这样的话即便是服务稍降一个档次都没什么问题，毕竟咱们海鲜楼这儿地理位置要稍差点，停车位不足！针对普通阶层，受众面积大了，可以弥补地理条件造成了劣势。”“嗯，差不多！”蒋九鼎想着，双手叉在胸前，一副思考者的架势，想了想说道：“张经理，卤坊的事就交给你了，以后休闲酒店餐饮部那摊子你先搁下，专门搞这一件，捎带着把海鲜楼的生意带带。”“啊！蒋总，我……那我！”张凯心里一惊，这不等于把自己的经理位置让出来了吗？“怕我排挤你呀？”“不是，我是说……那个，我以什么身份搞这个呀？海鲜楼的成经理不干得挺好吗？”“嗯，我准备动动海鲜楼，既然针对中产，那么海鲜高薪聘得这帮子福建大厨就意义不大了，年底以前全部换上本地厨师，海鲜继续做，做成大众化的，和卤酱制品捆绑在一起，再增加一部分地方特色的菜品，一个目的，让价格降下来，把特色搞出来……你别紧张，下周召开董事会，我准备提议你升任九鼎的副总经理，专门负责开发特色餐饮菜品和卤酱制品，原先的餐饮部和现在的海鲜楼都划归你管理，这件事我答应过你，我可不能食言啊，怎么样，有意见吗？”蒋九鼎说着，撂出了一堆包袱，言语中不无得意。张凯听得心头一阵狂喜，不迭地点头：“没没……没意见！”“哥，你干嘛不直接把简凡挖来？我看人家简凡来了给你当个经理都没问题。”蒋迪佳莫名其妙地冒了句，一说起餐饮、一说到厨师，现在怕是念念不忘了只有这个人了。三个人，霎时都没音了，张凯眼骨碌碌斜视着何秘书，却不料俩人的眼光碰到了一起，这个人现在成了九鼎的疙瘩，而这段时间，俩人根本不敢在蒋总面前提起简凡这个名字，却不料今天被大小姐提出来了，连蒋九鼎也默默无言。停了半晌没见回音，蒋迪佳诧异地瞥了一眼：“哎，怎么了？怎么都不说话了？我的提议不好吗？我现在一想起我在乌龙吃的那几道菜就流口水，再一对比你们做的！海鲜里放双氧水、上桌的都是冻肉，吃了就拉肚子，我这气就不打一处来，连爸都说那顿凤凰粟米羹做得漂亮，你们做得和人家差远了。”“哎，人家不来，我们有什么办法？你不都说过，这人挖不来吗！？我总不能绑来吧！”蒋九鼎看着妹妹忿忿不已，诌着瞎话搪塞着。“切，就知道你们请不来！”蒋迪佳反倒有几分得意的说着。从海鲜楼又返回了休闲酒店，蒋家兄妹俩放下张凯和何芳璐径自驾车走了，下了车的何秘书看着张凯还是笑吟吟地朝着车去的方向乐呵着，揶揄的说了句：“张副总，恭喜你了啊！”“什么呀？八字还没一撇呢！”张凯有点不好意思地说道。“得了呗，董事长是他妈，咱们要上要下要倒霉，还不总经理一句话！”何芳璐笑着，话里却是恭喜的成份不多。“哎，多亏了这趟乌龙之行啊，谁可能想到啊，捡回这么个宝贝来，这蒋总的ba不是白念的啊，你看这么小的东西，愣让他折腾出这么大的声势来，这还才是刚开始，我看呀，这一个方子，要抵得上海鲜楼了。厉害厉害。”张凯自言自语般地说道。“可惜呀，这是份假货，而且假货的来路也不正！我现在真害怕，有一天我见到简凡了，他又知道我们合谋着算计他，我这脸可没地方放了啊！……张副总，您就一点都不担心？”何芳璐苦笑着。不自觉又想到了那个一脸阳光的简凡，那个什么时候都笑吟吟的简凡，那笑绝对不是酒店里训练出来的职业性笑容，是那样的真诚。一回想起来，就让她有所触动。“切，种树的乘不上荫、挖井的吃不上水，这事还稀罕呀？呵呵……做生意的，你见哪个要脸了？”张凯此时有点喜不自胜，背着手，回身往酒店里走。那架势在何秘书眼里看着，倒还真有了几分副总的派头……是福不是祸长假，会让热闹的地方更热闹，让冷清的地方更冷清，乌龙县就是如此，没有名胜、没有古迹、也没有什么风景，每逢节假日反倒比平时冷清了不少，这个时节，却是沿街各小店小户比较清闲的时候，特别是在第一锅店里，多了两个帮忙的，更显得清闲了！国庆节结婚的倒是不少，简忠实父子俩联袂出手，给几家做了七八趟待客的饭，倒也没怎么清闲，长假结束的这一天，中午客人走罢，一家子人围着热气腾腾的大桌子好容易来了个聚餐，简忠实夫妇，女儿简莉，侄女桃花，帮工的伙计三强、水生都在座！哦，简凡呢？只听得厨房里叮叮当当锅勺的撞击声音，跟着一声：“来嘞……茄香豆腐、甜酱肉丝……”人未到，声先至，一脸喜滋滋的简凡一手一盘从厨房里出来了，拾掇着碗筷并上桌，刚放下几双筷子便即进了盘挟着尝着，简凡眼骨碌碌转着看看几个人吃到嘴里，开口了：“嗨嗨……别光吃啊，我做得怎么样，这几道爸可不会做啊……桃花，你说，数你吃得快！”“嗯，我！？……都好吃，哥做的也好，叔做的也好！”桃花憨憨地笑笑，嘴里嚼着含混不清地说道，引得众人一阵轻笑，梅雨韵倒挺关心这个老实巴交的侄女，笑着给她挟着菜。“咂……两面派！从来就没原则性……三强，怎么样？”“嗯，不错，你的刀工比我们好，不过味道还是叔炒得更正一点点！不相上下。”端碗吃的着三强说道，长年在店里倒也品得出好坏。