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第38章 卤汁配方（第1页）

芸芸很快就联系上了她的朋友，对方答应提供卤汁配方，但条件是他们必须亲自去取。李善善和刘朝商量了一下，决定第二天一早就出发。第二天一早，李善善和刘朝早早地起床，准备前往芸芸朋友所在的餐厅。一路上，李善善的心情既兴奋又紧张，她知道这次的机会对他们来说非常重要。到了餐厅，芸芸的朋友热情地接待了他们。他拿出一份手写的卤汁配方，递给李善善：“这是我多年研究的成果，希望你们能用好它。”李善善接过配方，仔细看了看，发现上面的材料和步骤都非常复杂。她有些担心地问道：“这个配方看起来很复杂，我们能做好吗？”芸芸的朋友笑了笑，说：“别担心，我会教你们怎么做的。”于是，他们开始在厨房里忙碌起来。芸芸的朋友耐心地指导他们，李善善和刘朝则认真地学习每一个步骤。时间一分一秒地过去，厨房里弥漫着卤汁的香气，李善善的心情也越来越激动。终于，第一锅卤汁做好了。芸芸的朋友尝了一口，满意地点了点头：“不错，就是这个味道。”李善善和刘朝也尝了一口，顿时觉得味道比之前的卤汁更加浓郁，更加鲜美。他们知道，这次他们真的找到了提升卤味煎饺的关键。回到店里，李善善和刘朝立刻开始尝试用新卤汁制作煎饺。他们按照芸芸朋友的配方，一步步地操作，终于做出了第一锅用新卤汁制作的煎饺。李善善小心翼翼地尝了一口，顿时觉得味道比之前更加丰富，更加美味。她激动地对刘朝说：“太好了，这个味道肯定能吸引更多的顾客！”李善善和刘朝兴奋地将新卤汁煎饺端到顾客面前，期待着他们的反馈。然而，顾客们的反应却并不如他们所预期的那样热烈。“这煎饺味道是不错，但总觉得少了点什么。”一位常客皱着眉头说道。李善善心里一沉，她知道这位顾客说的“少了点什么”很可能就是她一直追求的爆汁感。她决定立刻联系芸芸，寻求她的帮助。“芸芸，我们用了新卤汁，味道确实提升了不少，但顾客还是觉得少了点什么。”李善善在电话里焦急地说道。芸芸听了，沉思片刻后说：“我明白了，你们可能还需要调整一下煎饺的制作方法。我记得我朋友说过，煎饺的爆汁感不仅取决于卤汁，还和煎制的时间、火候有很大关系。”李善善听了，心里一亮：“那我们该怎么办？”芸芸笑着说：“别急，我再联系一下我朋友，看看他有没有什么建议。”挂了电话，李善善和刘朝对视一眼，都看到了对方眼中的焦虑。他们知道，这次的机会对他们来说非常重要，如果不能解决这个问题，他们的煎饺可能就无法达到预期的效果。第二天，芸芸带来了她朋友的建议：“他说，你们需要在煎饺的皮上做一些调整，增加一些水分，这样在煎制的过程中才能更好地锁住卤汁，形成爆汁的效果。”李善善听了，立刻决定尝试这个方法。她和刘朝重新调整了煎饺皮的配方，增加了一些水分，然后开始新一轮的尝试。然而，事情并没有他们想象的那么顺利。第一次尝试，煎饺的皮太软，煎制过程中粘锅了；第二次尝试，煎饺的皮又太硬，爆汁效果依然不理想。李善善有些沮丧，她觉得自己似乎陷入了困境。就在这时，刘朝突然想到了一个主意：“善善，我们为什么不试试用不同的火候来煎制呢？也许不同的火候会产生不同的效果。”李善善听了，眼前一亮：“对啊，我们可以试试先用大火煎制，然后再用小火慢慢煎，这样既能保证煎饺的皮不粘锅，又能让卤汁更好地锁住。”于是，他们开始了新一轮的尝试。这一次，他们先用大火煎制煎饺，待煎饺底部微微金黄后，再转小火慢慢煎制。随着时间的推移，厨房里弥漫着煎饺的香气，李善善的心情也越来越紧张。终于，煎饺煎好了。李善善小心翼翼地夹起一个煎饺，轻轻咬了一口。顿时，一股浓郁的卤汁从煎饺中喷涌而出，爆汁的效果终于达到了！“太好了！”李善善激动地对刘朝说，“我们终于成功了！”刘朝也尝了一口，满意地点了点头：“没错，就是这个味道！”然而，就在他们准备将新煎饺端给顾客时，店里突然传来一阵喧闹声。李善善和刘朝赶紧跑出去查看，发现一群顾客正围在柜台前，指着一盘煎饺议论纷纷。“这是怎么回事？”李善善心里一惊，赶紧上前询问。一位顾客皱着眉头说：“你们这煎饺怎么回事？我刚咬了一口，里面的卤汁就溅了我一身！”李善善听了，心里一沉。她知道，虽然他们终于做出了爆汁的煎饺，但这种爆汁效果却给顾客带来了困扰。“对不起，对不起，这是我们新尝试的煎饺，可能还需要再调整一下。”李善善连忙道歉。顾客们听了，虽然有些不满，但看到李善善诚恳的态度，也就不再多说什么。回到厨房，李善善和刘朝都陷入了沉思。他们知道，虽然他们终于做出了爆汁的煎饺，但这种爆汁效果却并不适合所有顾客。他们需要找到一个平衡点，既能保持煎饺的美味，又不会给顾客带来困扰。：（）三十岁的逆袭人生