精英小说

第3章（第2页）

云晴是中医，知道一些调味品在古代都是被当作中药在用，厨房基本见不到，便让掌柜去买八角，椒，姜，番椒。

云晴不确定这里有没有辣椒，便将番椒写了上去，古代人称辣椒为番椒，花椒为椒。

云晴将葱，蒜切好放在一旁备用。

拿出一块五花肉洗净切块，让后厨的人帮忙控火，这风箱她小时候在外婆家用过，多年没用，怕将火给吹灭了。

锅中添上水，再将切块的肉倒了进去，加了点酒除腥，盖上锅盖等水煮开。

云晴拿出一块豆腐，切成稍微薄一点的正方形备用，接着拿出鸡蛋和豌豆粉，放在不同的碗中备用。

这时，锅里的水开了。

云晴将肉捞出来，将锅中水舀出来后放入适量的油，待油热起来后，用筷子夹一片豆腐沾上蛋液，裹上豌豆粉，放入油锅中。

所有豆腐都这样操作一番，炸至发黄捞出来备用。

这时，李掌柜带着小二过来了，将买的东西交给云晴让她看看是不是这几样，眼神不自觉的撇向盘子里的油煎食物…

这味道闻起来真香！

李掌柜有点开始期待云晴的手艺了…

他没想到云晴真的能够做出美味的食物，看她衣衫褴褛，想必家境穷苦，便带她过来试一试，若是她会做，可以留在这儿做肆厨（古代酒馆中的厨子），若是不会，便给她一些吃食……

云晴不知道李掌柜所想，看到小二买回来的东西正好是自己需要的！没想到真的有辣椒！这个朝代物种这么丰富？

有了这些调味品，她的菜稳了！

云晴心中泛着喜悦，将葱姜蒜花椒倒入油锅，炒出香味后将之前煮好的肉块倒入锅中翻炒，接着放入糖上色，再放入八角和酱油，加少许的水后盖上锅盖闷一会儿…

云晴盖好锅盖转身，看到突然出现在自己身后的一众人，愣是吓了一跳……

要不要这么夸张？？

后厨的人一个个都恨不得将鼻子凑到锅里去……

几人注意到云晴看向他们，尴尬的笑了笑，其中一个厨师尴尬的开口：

“姑娘，让你见笑了，你这是做的什么菜？气味这般香溢？”

云晴看着眼前这个面相朴实的大叔，神秘一笑道：

“待会儿做好给你们留几块尝尝就知道了！”

说完，转身打开锅盖，往锅中撒少许的盐，翻炒两下开始装盘…

一旁的几个人很是感激云晴，为了不打扰她做菜，都默契的退到了门口，眼神一刻都不离那一盘肉块…

云晴给锅中再次倒入油，待油热了，将葱姜蒜花椒，辣椒放进去炒出香味。

而这时，门口看着她炒菜的几人闻到味儿被呛得咳了起来…

云晴没作解释，接着将煎过的豆腐倒进锅里，放入酱油，少许糖，盐翻炒几下起锅装盘。

云晴将两盘菜各留出少许，便让人将菜端到掌柜哪去…

李掌柜看到云晴将菜做好了，立刻将人引进身旁的雅间。

云晴将菜和米饭一一盛放在李掌柜面前，介绍道：

“李掌柜，这道菜是红烧肉，吃起来非常可口，绝对吃了还想吃！这道菜是家常豆腐，香辣爽口，吃饭必点！”

李掌柜闻着味儿都已经忍不住想尝上一口了！

云晴说完，他就迫不及待的拿起筷子尝了一块红烧肉…

嗯！好吃！猪肉居然可以做的这么好吃！！一点腥味都没有！也不腻！

李掌柜眼神发亮！这红烧肉果然好吃！根本没有中药的苦味儿！！！

随即，又夹了几筷子，好吃到差点儿将舌头都一起吞下去…

连着吃了几口红烧肉的李掌柜这才满足的看向另一道菜品，家常豆腐。