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原来是穿书(第1页)

“谢谢曹妈妈。”

“哎,谢什么。”曹妈妈并未将这事放在心上。且不说处理鸡杂鸭杂等物剩下来的东西,没有人拿去也是要丢弃的,就是灶房里摆着的好肉、好油和好酒也多的是人偷偷藏在怀里带回家去。

也就寒姐儿这般刚采买进来的小丫鬟不懂其中门道,得了那些鸡脂鸭脂便开心不已。

当然,非亲非故的曹妈妈也不会与苏芷寒明说这些话,以免平白无故给自己增添把柄的。她话锋一转,不再说起这事,吩咐苏芷寒赶紧开始准备烙饼子,以免待会赶不上粗使们用晚食的时辰。

苏芷寒应了声,忙捡了一颗皂荚净手,把手上的杂味去了去。

紧接着她弯腰从柜里取出粗面,想了想又取出老面来,最后她捡了个竹篮,准备到后头去取些葱。

“哎呀,不用这么麻烦。”在旁观望的曹妈妈连连喊住苏芷寒,又顺手把苏芷寒取出的老面放回去:“寒姐儿,寒姐儿!现在都啥时辰了?等你发面发好,粗使们都得把灶房拆了,做个烙馍就是的。”

“烙馍?”苏芷寒晓得,却装作不懂,疑惑地反问道。

“就是用烫面做的饼子。”

“我,我,我没做过。”苏芷寒抬眸往许娘子那望了眼,涨红脸扯了个谎。而后她微微仰起头,鼓足勇气道:“曹妈妈,您能与我说说烙馍是怎么做的吗?我在家里做过馒头,摊过饼子,想来应该很快能学会,不会耽搁大家用饭的。”

曹妈妈婉拒的话语在舌尖转了转,又咽了下去。说到底给粗使们做饭食是她的活计,别看许娘子开口让寒姐儿做事,可真出了差错,耽搁了粗使们用饭做工的时辰,传到管事跟前,倒霉的恐怕还是她。

曹妈妈再看眼苏芷寒,瞧她都快羞耻得钻进地里去,还是松了口:“行吧。”

没等苏芷寒感谢,她又补充道:“不过我只能与你说说做的法子,不能出手教你。”

“那就行!谢谢曹妈妈!”

“哎……你人小还挺客气的。”曹妈妈想起自家做起活来便偷懒摸鱼的女儿,再看看跟前嘴甜的寒姐儿,心里酸了酸。

她定了定神,先教苏芷寒烧锅热水,而后把一半粗面烫上一烫搅拌成面絮,而后再用凉水把另一半粗面给揉成面团。

最后,曹妈妈再教苏芷寒将两种面团融合在一起,揉成一个光滑的面团。她瞧着苏芷寒的动作,不住地点头:“你这揉面手法着实不错,以前学过?”

“未曾学过。”苏芷寒摇摇头,看到曹妈妈面露疑惑后她才解释道:“我曾随我娘去镇上售卖东西,看到旁边的馒头铺便是这般做的,见得次数多了,后来便记下来了。”

“只看着就学会了?”

“嗯……也不全是。”苏芷寒低垂着脑袋,轻声细语道:“我想着要是能学会做馒头,日后也能和阿娘一起开个馒头铺赚钱,就,就……看得特别仔细,然后偷偷记下来的。”

曹妈妈哑然不语,望着苏芷寒忽然想起此前仆妇聚在一起八卦的事儿。苏芷寒和她娘蒋珍娘虽说是新进府里的,但其实与侯府还有点缘分,据说苏芷寒的姥姥曾经还奶过姑奶奶一段时间。

不过,寒姐儿的姥姥姥爷后来得到老太太的恩典,带着女儿蒋珍娘一同被放出府去,而后还传闻他们给女儿选了个秀才夫婿,望着女儿也能当上官娘子。

哪晓得,奴婢总是奴婢的命。

兜兜转转十余年过去,蒋珍娘别说当上官娘子,不但父母双双去世,而且嫁的秀才郎还沦落成个赌徒,把蒋珍娘父母当年攒下的家当花得一干二净,甚至人死了还留下一屁股债,教蒋珍娘母女卖身才还上债务。

这事儿传开,可惊着不少人。

要是寒姐儿的姥姥姥爷没离开侯府,如今也定然是极有体面的管事妈妈,又或是与女儿一道成为姑奶奶的陪房,或是在外管事,或是手掌嫁妆钥匙,日子体面且舒坦,哪会想着开什么馒头铺发家!

曹妈妈眼中的怜悯更浓,免不得唏嘘一声:“……你是个好的。”

顿了顿她又安慰道:“你在灶房里也可以多学学,你做的桂花糕能得姑娘的喜欢,说不定这上头还真有点天赋,往后做个掌勺厨娘,也算是站稳跟脚,出人头地了。”

苏芷寒认认真真点头,同时手上的动作也未停下。她按着曹妈妈的指导动作麻利且熟练地将面团搓成长条,分割成大小均匀的面剂子,再逐一搓圆。

搓圆的面剂子,挤挤挨挨堆在一起。

等案板上摆满了面剂子,苏芷寒又捡起擀面杖,把面剂子擀开,擀成一个个圆饼。她的动作从起初的不算熟练到麻利,不过几十个饼子的过程,看得曹妈妈连连点头,赞不绝口:“哎呀,瞧瞧你这手,真巧。”

等一摞摞的面饼子搁在旁边,最后就剩下烙饼的过程。就如曹妈妈说的一样,这死面饼子做起来容易,烙起来也容易,铁锅里连油也不用倒,直接把饼皮摁上,用锅铲轻轻推动。

等两面都烙熟,直接捞出即可。

等苏芷寒把饼子都烙完,各个院子的粗使仆佣也纷纷来到灶房。

曹妈妈笑道:“你瞅瞅是不是刚好?”

苏芷寒抹了抹手,闻言立马用力点点头:“曹妈妈好厉害,算得刚刚好!”

“那是当然的,我可做了好多年的掌勺啦。”曹妈妈颇为自得,免不得吹嘘一番自个儿的经历,什么打小做学徒,一日切十二个时辰的萝卜……直说得周遭人频频侧目,暗骂曹妈妈吹牛都不打草稿。

偏偏苏芷寒还一本正经地附和,只差拿着小本本记下来。认真的模样越发讨曹妈妈的欢喜,特地去边上取了两个刚刚煎好的肉馅饼塞给她:“闹——赶紧垫垫肚子罢,回头你还得打扫灶房。”

“谢谢妈妈。”苏芷寒双眼一亮,高高兴兴地收下了。这肉馅饼是三等仆妇丫鬟们用的吃食,外皮煎得金黄焦脆,面皮蓬松暄软,里面肉馅丰腴多汁,比刚刚做的单单只有面皮的烙馍可香多了,刚出炉便引得一帮粗使都挪不开视线,见曹妈妈给苏芷寒两个以后众人更是难掩羡慕。

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