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炖鸡(第2页)

江盼让林萍萍泡发点干香菇和干木耳,他和林进宝去院子里杀鸡。

江盼一手抓住那只不下蛋的老母鸡的翅膀,剪刀对准脖子,快准狠地刺进去,然后让林进宝将提前准备好放了盐巴的碗伸过来接鸡血。

等血流干了,鸡也就咽气了。

然后就是烫毛,拔毛,开膛,清理。

一套动作下来,行云流水,看的林进宝直了眼睛,他磕磕绊绊的问:“江,江盼,你怎么会做这个的?平时也没见你做过啊。”

这不是基操吗?作为一个常年生活在乡下的美食博主,不会杀鸡像话吗?

江盼心里匪夷,不过嘴上还是跟林进宝解释:“平时看别人杀过,可能我比较聪明学的快吧。”

“是这样吗?”林进宝有点不太相信。

不过江盼也不理他了,忙着做饭呢。

鸡肉切块,用清水冲洗干净,放入锅里,加冷水进去,放入野葱,这两天隔壁张屠户娘子还送了一篮子菜,里面有生姜,切几片一起放进去,大伙烧开;水煮开后捞出鸡块用温水冲干净浮沫,将鸡肉上的油取下来,丢进铁锅里煸炒出油脂,放姜片和野葱,鸡肉下锅炒香后倒入热水,煮开后挑出葱段,将鸡肉转入砂锅,放到炉子上炖煮。

这时候鸡血已经凝固了,洗干净切成块;等会儿做个鸡血汤,林萍萍太瘦了,得好好补补气血。

等砂锅煮开,放入枸杞,红枣,继续炖煮,再次煮开后加入香菇,再煮半小时,放入一小勺盐,就完成了。

鸡肉开始炒出香味的时候,三个小孩就馋的围在厨房不走了。等放到砂锅炖煮的时候,林安安和林进宝更是抢着守炉子,不能吃,闻闻也是香的啊。

灰灰菜被江盼焯水凉拌,调料很简单,只有盐,醋和葱粒。

菜都做完,林萍萍帮着摆到院子里缺了一角的石桌上:香菇炖鸡,凉拌灰灰菜,鸡血汤,白米饭。

四个人围坐在一起,开始新家的第一顿饭。

两个鸡腿分给了萍萍和安安,江盼喜欢鸡翅,问了林进宝不要,两个就都归他。

林进宝才不要吃鸡翅,都是骨头,有啥好啃的,是大块的鸡肉不香吗?

林萍萍看到碗里的鸡腿,眼泪晃晃:家里的鸡腿从来轮不上他,下头有比他小的弟弟,娘会把鸡腿给安安;上头的哥哥不是爹亲生的,爹会把另一只给哥哥;只有她从来没有得到过,这还是第一次吃到完整的鸡腿。

她咬了一大口鸡腿,将眼泪逼干净,阿哥真好,鸡腿真好吃!

林安安觉得他阿哥做的饭比他娘做的好吃,鸡血汤都没有腥味儿;还有香菇炖鸡,真是太好吃了,他希望每天都能吃到这么好吃的饭!

林进宝也觉得太好吃了,主要是他终于能大口吃肉不被说了;同样的调料,他觉得灰灰菜都比平时的好吃!

江盼觉得,有点不尽人意。

灰灰菜少了蒜和香油就少了灵魂,鸡血汤他以前喜欢放点粉丝,跟鸭血粉丝汤一个道理;还有这香菇炖鸡,他觉得有点油腻,以前他都是把鸡油去掉的。

唉,果然形势比人强啊!

不过他吃的也很香,毕竟这是他在新家的第一顿饭,还如此“丰盛”。

……

吃过饭,林进宝十分诚恳的希望江盼能留下他过夜,美名其曰怕江盼一个人睡害怕,可以给他作伴。

然后,被江盼毫不留情的拒绝了。

林进宝走的时候期期艾艾,泫然欲泣,一步三回头,江盼通通忽视了。

笑话,先不说他早就习惯了一个人睡,跟林安安一起睡还勉强过的去,一来林安安个头小,人也乖;再者,条件也不允许。

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