精英小说

第45章（第2页）

“嗯。”

“噼里啪啦，噼里啪啦。”鞭炮声从土地庙传来。

“哇，总是有人赶得早，也有人十二点了才去，那时土地庙都没什么人去了，也不怕人多了。”

半个小时后，两人把鸡、肉等其他东西放进篮子里，两人去土地庙祭拜，人比较少，毕竟他俩起得早。

回到家上香火祭拜完后，就开始准备祭祖用的菜，今天沈羽辰做主厨，其实和端午节准备的菜都差不多的。

罗可安给他当助手，切好后端上桌，把一块扣肉和鱼放在盘子里，放在桌上的正中间。周围放了鸡肉、猪肉，还有鸡杂炒粉丝。

把水果和蕉叶粑粑摆上，两人把酒杯筷子之类摆好，烧香敬酒，说些祈祷的话。等蜡烛烧完，烧纸钱放鞭炮就可以了，在这段时间要敬几次酒。

忙好这些，两人去厨房做菜。早上吃了面，等下不想吃米粉了，罗可安煮点粥。

沈羽辰先做双莲排骨汤，八月的莲藕是最好吃的，那天赶集有好多人拿来卖。

锅里加水，将排骨下锅焯洗一下，再将莲藕洗净切块。焯好的排骨、泡洗好的莲子和改刀好的莲藕一并下锅，并加入清水，炖制一小时。炖制好后加入葱段枸杞细盐调味。

接着做芋头扣肉，这就得罗可安来指导了。芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，扣肉切与芋头等宽的厚片后，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料和半杯清水及八角、大蒜。

入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。

螃蟹放在第二层一起蒸，时间掌握在15至20分钟之间。清蒸螃蟹调料自主调配，如果嫌味淡，可以调料里加入陈醋、有机酱油和生姜丝。吃辣的就调入油泼辣子一勺，加入香麻油一勺。沈羽辰调了两份调料，辣的不辣的都可以尝一尝。

然后做一道蒜蓉茄汁开背虾，虾剪去虾须，虾足，虾线，开背。加白酒、胡椒粉、盐，抓匀备用。

碗里放入1勺生抽、1勺醋、2勺番茄酱、3勺白糖、1勺水淀粉、2克盐、蒜末，拌匀备用。

炒锅放油，放入姜末炸香，放入虾，烹入少许白酒。炒至虾变红后倒入碗汁，稍稍煮一下。煮至汤汁粘稠即可关火，盛入盘中。

最后来一道炝炒圆白菜，菜就做好了。两人去敬酒，烧纸钱，把鞭炮和烟花拿到门口放。

收拾桌上的东西，碟筷等洗干净晾干，放起来留到过年用。

两人开始吃早饭，沈羽辰盛了两碗汤，今天就不喝酒了，等会儿还要爬山。

“阿辰，中秋节快乐！”罗可安端起汤碗。