精英小说

第8章（第1页）

江柳月他们跟着杜管家来到清水镇西郊的一处豪华的私人府邸，门上挂着一块镶金边的牌匾，上面“杜府”两个字气势磅礴，十分气派。

杜府的厨房内，两位厨工正在忙活，见管家进来急忙转身行礼。

“杜管家。”

“嗯，尚厨娘呢？”

“尚厨娘被夫人叫去了，说是之前端过去的早膳太油腻，夫人一口都吃不下，老爷正生气呢。”一位微胖的厨工满脸愁容。

“那你们先把这些鱼弄干净备着，等尚厨娘回来，我们做新的菜式。”

杜管家吩咐厨工先备菜，然后转身对江柳月说，“江姑娘，新菜式需要什么食材配料，您可以跟厨工们说，让他们给你先备着。”

“好。”江柳月让她娘先坐一旁休息，她跟厨工挑拣食材，没多久，尚厨娘捧着一盅鸡汤回来了。

“杜管家？这是……有事找我？”

“哦，这位卖鱼的江姑娘说，她会做不腥的鲫鱼汤，所以特地带她过来试试。”杜管家说道。

尚厨娘闻言惊讶，这才仔细打量起江柳月来，心想，这小姑娘看着年纪不大，竟然会做下奶的鲫鱼汤？

江柳月被人盯着，也不怯场，淡定地说道：“尚厨娘，食材都准备好了，我们快开始吧。”她还赶时间去采购呢，牛车不等人啊。

“好，有劳江姑娘了。”

尚厨娘嘴上虽然这么说着，可心里确是不大相信，这个小姑娘能折腾出什么花样来。

“首先，先把姜酒盐把鲫鱼稍微腌一下，然后热锅热油放入鲫鱼两面都煎一下。”

尚厨娘头一回听说，炖鱼汤还要先煎的，热油煎过的鱼，汤水岂不是更油腻？

心底质疑归质疑，她手上的动作还是一丝不苟地照做。

鲫鱼两面煎至略黄之后，加入黄酒。

“最后再加入三碗开水，盖上盖子，大火焖煮，中途不要翻动。”江柳月说叮嘱道。

尚厨娘盖好盖子。

闷着盖子煮了好一会儿，直到汤汁变成奶白色，江柳月这才让她关火。

尚厨娘打开盖子，一股鲜香的味道扑鼻而来，没有一丝腥味，这让她感到不可思议，急忙用小勺子尝了一小口，顿时两眼发亮。

“这鲫鱼汤要趁热喝，催奶效果很好，多喝汤，鱼肉虽然鲜嫩，可小刺太多，吃的时候千万小心。”江柳月看着尚厨娘把鱼汤盛起来，仔细叮嘱。

“好，夫人早膳没吃什么东西，我先把这鱼汤端过去给她试试。”尚厨娘端着鱼汤，小心翼翼地往后院走去。

杜管家找来一个干净的小碗，把锅底剩余的最后一点残羹倒了出来，然后端起小碗，尝了一口。

不由眼睛发亮，“嗯，确实鲜甜，似乎没什么腥味？”莫非是量太少，他尝不出腥味？

江柳月笑笑，胸有成竹，“等尚厨娘回来，就知道了。”

杜管家虽然没有得尝过鲫鱼汤的味道，不过那独特的香味，确实闻得足足的，从气味上来看，确实没有腥味。

想来这江姑娘，还是有两把刷子的。

于是把心里的小算盘说了出来：“江姑娘，还有一条草鱼和一条黄鳝，不如你再给弄两个新菜式吧？要是合我们老爷夫人的口味，赏金另算。”