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白灼虾与爆炒鳝段（第2页）

宋瑾心想大明人还没吃辣椒，所以通风问题考虑的少，以后再建厨房，说什么也要两面通风，不然岂不是要呛死。

“哎呀，这菜呛死人了。”

婆子丫鬟一边挥舞着袖子，一边抱怨，春云跑去抓了扇子在厨房一通乱扇，其他人见了只好来帮忙。扇了半天，可算是把那呛人的味道给扇的七七八八。

锅里清蒸鲈鱼也正好熟透，宋瑾特意切了红椒丝在上头，这样颜色会好看许多。

两盘菜让小二一起端着，宋瑾跟着上楼。

菜上了桌，宋瑾见那鸡与鹅都吃的差不多了，汤罐被搬到一边，宋瑾明白过来。

汤喝多了，吃不下菜，喝不下酒，赚不来钱，这一点店里的伙计比她还懂。

眼下几人喝的兴起，见着那碟清蒸鱼上来，瓦松绿关兄先道：“这掌柜的灵活，上一回我才说颜色太素，今日就添了大红，果然比那日要好看许多。”

宋瑾笑笑，并不辩驳，谁叫她当日没有红辣椒呢，今日不是才有嘛。

“柴兄尝尝，这鱼嫩的很，要蘸着底下这汤汁方才有味。”

柴恒道：“这广东菜有意思，各个都要蘸料才有味。”

宋瑾想想，还真有不少菜是这么个吃法。

思索间，柴恒已经夹了一筷子肉进了嘴里，品尝之后连连点头，连道不错，又用筷子去挖鱼脸上一块嫩肉，比腹部鱼肉更加嫩滑。

宋瑾心想，倒是跟自己一个爱好。

“唉，这是什么菜？”有人指着宋瑾手边那碟子爆炒鳝段问道。

“爆炒鳝段。”

“鳝段我认识，可是这红色的是什么？”

宋瑾自然知道他问的是辣椒，却并不作答：“公子尝过便知道了。”

一碟子爆炒鳝段摆上桌，红的绿的金黄的，香气扑鼻，色泽诱人。

柴恒夹了一筷子鳝段放入口中，眉头一皱，哈了一声气，一块吃完也没说话，又夹了一筷子继续吃。

黄鳝肉质奇怪，耐炒，即使那般爆炒，中间也是嫩的，边缘叫热油炸的微焦，带着奇特的焦香味，宋瑾猜出这味道不差，柴恒一口接一口也说明味道不差，只是。。。。。。

宋瑾看见柴恒喝过酒的脸更红了些。

“这味道。。。。。。有劲儿。”

话刚说完，忍不住又哈了一口气，筷子再次伸向那鳝段，其他人也好奇起来，纷纷夹了起来。

“倒是比卤的更入味，不过这是什么味道，比蒜还辣，辣的嘴痛。”

有人笑话他：“李兄不能吃辣便不要吃了，我觉着这味道刚刚好，过瘾的很。”

那被称作李兄的人不甘示弱：“你有本事再多吃些，那红的你也吃些。”

那人倒是痛快，夹起一片辣椒道：“有什么不敢的。”说罢丢进口中咀嚼起来。

宋瑾直勾勾地盯着那人的脸，看他作何反应，结果不过两息功夫，那人停止了咀嚼的动作，两眼呆滞，忽然大叫起来。

“啊！痛！痛！痛！辣！辣！辣！”

一边喊着，一边往外吐，脸上瞬间红透，眼眶蓄满眼泪，舌头伸得老长，不断哈着气。