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第57章 梨膏（第1页）

家里的食物储存，自然是越多越好，这次都不用莲蓬提出来，大家就讨论着在什么时候上山能把梨采摘回来。原本想着傍晚上山摘梨，天气不热，还能有点晚风。但现在的天气连傍晚吹过来的风都是热的。只能在早上去采摘梨。天刚蒙蒙亮，晓家人兵分两路，晓山晓塘带着男孩子们上山摘梨，何水儿带着女孩子们去采丝瓜。大家不贪多，趁日头没上升就返回家。家里，方大翠已经煮好早饭，这时也才是清晨，但吹来的风却是热的。院子里已经晒满了衣服，自从前几天越来越热，每人的衣服一天要换好几身。方大翠也是趁天不亮就把衣服洗好，不然太阳一出，光是搅动洗衣缸，就又冒出一身汗。忙活一早上的晓家人，吃过早饭，热的直打扇，到处都没有凉快的地方。却还是仅仅只是休息一会儿，就马上清洗丝瓜去皮切片，不然等下太热，连活都不想干。现在也是全家忙碌，一部分负责洗，一部分负责切，一部分负责晾晒。倒是没有去管拿回来的梨。莲蓬帮不上忙，只好洗干净一些梨，放进井里冰着。眼看天热的要下火，晓山还是去莲沼转了一圈。好在连着河，莲沼没什么大事，但晓山想收藕也收不了，天太热了，根本干不了活。回来也是热的一身汗，喝着凉水，还得不断打扇。晒完丝瓜，大家都吃着已经冰好的梨，莲蓬怀念有空调的日子。没有空调，有个风扇也可以呀。热的莲蓬都没有脑子去想这些，只想再吃几个冰冰凉凉的梨。天热到大家都不想吃东西，只是说着话，想着以前的事情，打发时间。莲蓬早就想好这些梨用来做什么，整梨膏。但白天热的她根本不想动，只能等明天早上再弄。但干待着也没什么意思，连莲实做的那些鲁班锁也被莲蓬拆了拼，拼了拆，就连莲芽也学会几种。不能再干待下去，下午日头西沉，没那么热，莲蓬就开始挑选起梨来。整梨膏，顾名思义，就是用整个梨制作，不能去皮去核。这还是莲蓬有一次被合作方送礼时，才吃过这梨膏，不知道用这种山上采摘回来的梨做梨膏行不行，味道和那个一样嘛？几个大人都知道莲蓬又在鼓捣新东西，还悄悄打听在做什么。听到莲蓬的答案，大家就算惊讶也都不敢出声，莲蓬竟然会做梨膏嘞，他们平时只是把梨蒸了吃或者煮水喝。等做出来就知道，莲蓬选取个头大没有虫眼的，用盐水洗净。方大翠和何水儿也都帮忙，怕孩子们发现什么端倪。莲蓬很久都没有学会自己生火，还是只能求助何水儿，把蒸屉放到大锅上，再把洗干净的梨放进蒸屉蒸一个小时。莲蓬在一旁看着火，何水儿怕莲蓬热坏了，每隔一会都会替换她一下。梨香带着清甜飘散在晓家的院子里，好像能微微抚平大家燥热的心情。时辰到，揭开大锅，本就有些青色的梨，这下更是有些发黑。把梨拿出来放凉再蒸，这样反复几次，直到梨全部软烂。这时梨黑了，天也黑了，大家都劝莲蓬明日再弄，但莲蓬怕天热坏掉，借着火光，也要趁夜把梨膏熬好。何水儿一直陪着莲蓬，有些睡不着觉的就坐在院子里和大家吹吹晚风，聊聊天。再次放凉，把梨放在布袋里反复挤压出梨汁，给院子里的人每人都分上一碗，清甜去火。最后剩的梨渣子，也被包好用腌菜坛子压着，让它出更多汁水。漆黑的梨渣已经没人想吃，便宜了院子里的兔子，还有把眼睛都笑没了的九条。把锅清洗干净，把梨汁倒进去，大火熬制，不断搅拌，直到变得冒出小泡变得粘稠，就是该收膏了，再小火慢慢熬，用勺子能拉起来就熬好了。这折腾到了后半夜，何水儿找来坛子，把梨膏装进去，一大锅梨，就熬出一点膏。但大家早上还要去采摘梨和丝瓜。这会也该睡觉了。因为今天折腾的太晚，但梨膏的成功，让大家也不感觉疲惫。有了这一天的经验，第二天采摘梨回来，不管天热，也都洗干净放进锅里反复蒸晾。而大家也尝到昨晚忙到半夜做出的梨膏，冲了温水，甜丝丝的，莲藕觉得不过瘾，直接用凉水冲泡着喝。光是蒸梨就蒸了一天，晚上再用梨汁熬制，渐渐的，坛子里面的梨膏也多了起来。：（）佳藕甜成