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第99章（第3页）

掌柜瞄了眼厨子又看向秋铃，“你们二人都做一份水煮鱼，给那位客人尝尝。”

“谁的水煮鱼让客人吃着更香，谁便胜出。”

厨子当即反驳：“不妥！”

“有何不妥？”秋铃反问，明明掌柜都同意了。

厨子看也不看秋铃一眼，只对掌柜解释：“做水煮鱼的水虫就剩一份菜的量了！”

说着厨子没好气地瞟向秋铃，“掌柜想砸百味楼的招牌不成？”

“那这最后一道水煮鱼便让姑娘来做吧。”掌柜不顾厨子劝阻，到一旁观看。

与她同行的男子衣着华贵、品貌不凡，一看就知其非富即贵。

不过是损失些水虫罢了，能将小姑娘打发走就好。

秋铃只顾着做菜，全然无暇顾及其他人在想什么。

拿起一条中指长又毫无生气的水虫。

她脑中灵光一闪，这拇指细的水虫做什么水煮鱼？不如炸了它！

说干就干，秋铃先将十条水虫放入清水中，再一条条地剖肚取出腥臭的内脏和鱼鳃。

鱼鳞也不必刮了，直接裹上厚厚的面粉揉搓掉粘液后再反复清洗多次。

接着均匀地抹上盐腌一会儿。

这时准备适量鸡蛋、淀粉、面粉、盐、姜、蒜、花椒粉、葱全部混合，将腌过的水虫清洗后放入混合料中抓匀。

起锅烧油，放入挂浆的水虫炸。

随着锅中“噼噼啪啪”的响声不断，厨房瞬间弥漫着一股诱人的香气。

掌柜盯着秋铃捞起炸到七分熟的水虫，眼中闪过惊喜。

厨子则表情复杂地不肯眨一眨眼。

炸好的水虫捞起来凉一会儿，秋铃又放入油锅中复炸，随后捞起装盘的水虫色泽金黄香气扑鼻。

她献宝似的端到掌柜面前，“水煮鱼固然鲜美，但炸了味道也很好。”

浓郁的香气萦绕在鼻间，掌柜忍不住拿了筷子要夹。却被秋铃躲开。

“这不是要给客人的菜吗？”

咽咽口水，掌柜才说：“方才已让人去跟客人换菜了。”

本来就想让掌柜亲自尝的，秋铃笑盈盈地端到掌柜面前，“那请您尝尝看了。”

又看向同样对这盘炸水虫目不转睛的厨子，秋铃大方地邀请：“您也尝尝看！”

“好好的水虫被你炸成干巴巴不好下口。”

秋铃笑而不语，见其夹起一条炸水虫嫌恶的放到嘴里咬了口，瞬间紧皱的眉眼随着那清脆的口感而舒展开来。

为了掩盖水虫的腥气，才不得不用更多的料和油。即便如此做出的水煮鱼仍有腥气。

可她的炸水虫却丝毫没有腥气，更酥脆爽口！

转眼满盘的炸水虫都被掌柜厨子分食，秋铃放下盘子拍拍小手静候佳音。

意犹未尽地放下筷子，掌柜与厨子对视片刻后，视线回到秋铃的脸上。不禁感叹：“想不到姑娘有如此手艺！”

“那掌柜可说话算数？”