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第 15 章（第4页）

春桃小声补充：“像我们村头药铺的咳嗽糖浆。。。。。。”

李婶突然拍了下大腿：“我懂了！就像我家糖水铺，要是今天多搁糖明天少放枣，客人早跑光了！”

“正是这个理儿。”江心月笑着点头，“用珍珠坊的招牌，就得按珍珠坊的方子来。”

阿成若有所思地点点头：“懂了，就跟我们酒楼的老汤一样，秘方不能乱改。”

春桃挠挠头：“那要是有人偷偷改配方。。。。。。”

“简单。”江心月从柜台取出个小本子，“每月我会去各家铺子尝奶茶，味道不对的——”她故意拖长声调，“就摘招牌。”

春桃倒吸一口凉气，阿成的眼睛瞪得溜圆。只有李婶乐呵呵地掏出她的小本子：“快说说，明儿个先学啥？”

“炒茶叶。”江心月指了指后厨那口铁锅，“天亮就开始。”

天边刚泛起鱼肚白，春桃就轻手轻脚地推开了珍珠坊的后门。木门“吱呀”一声，惊醒了趴在门墩上打盹的大黄猫，它不满地“喵”了一声，甩着尾巴溜走了。

晨露沾湿了她的鞋尖，在石板上留下几个浅浅的脚印。她搓了搓有些发凉的手指，蹲下身拨开灶膛里的余灰，火星子“噼啪”一声蹦出来，新添的柴火很快窜起火苗，映得她脸颊发红。

“春桃姐来得真早。”呆六娘揉着眼睛从里屋出来，怀里抱着的蜂蜜罐子差点撞上门框。她打了个哈欠，眼角还挂着泪花：“我梦见蜂蜜洒了，吓得赶紧起来看看。”

春桃往铜壶里灌着井水，水花溅在她的衣摆上：“我想着先把水烧上，等会儿大家来了就能直接用。”

后院的芦花鸡刚叫过头遍，阿成就风风火火地冲了进来，布鞋底在门槛上绊了一下，差点撞翻门口的水桶。“老板娘说今天教炒茶！”他兴奋地搓着手。

“急什么，”江心月系着围裙从仓库出来，手里捧着装茶叶的竹篓，“茶叶还没晒透呢。”她朝院子里努了努嘴，竹筛上摊开的茶叶还带着晨露的水汽，“得等日头把露水收干了才行。”

阿成蹲在竹筛旁边，像只守着鱼干的猫。他时不时用手指拨弄茶叶，被江心月用木勺轻轻敲了下手背：“别乱碰，手上汗气要沾到茶叶上的。”她递过一把小竹耙，“要翻也得用这个，轻着点儿。”

太阳爬上屋檐时，铁锅已经烧得微微发红。江心月挽起袖子示范翻炒的动作，手腕灵活地转动着木铲：“要这样贴着锅底推，不能太用力。”

阿成学着她的样子，刚凑近就被热气熏得直往后仰，眼睛眯成一条缝：“咳咳。。。。。。这比酒楼炒菜还呛人！”他一边咳嗽一边还不忘翻动茶叶，模样滑稽得很。

“傻小子，炒茶讲究的是文火慢煨。”李婶挎着竹篮进门就听见这话，篮子里装满了新摘的桂花，金灿灿的像撒了一篮子星星。她把篮子放在石磨上，从怀里掏出个油纸包：“先吃早饭，我带了芝麻烧饼。”

春桃立刻端来和好的木薯粉团，李婶洗了手就坐在小凳上开始搓珍珠。她手指头又粗又短，搓出来的珍珠却圆滚滚的：“要搓够一百颗才算及格，阿成你来数着。”

“我手笨，搓不圆。”阿成啃着烧饼含混地说，芝麻粒掉在衣襟上。

春桃已经麻利地搓起来，小珍珠在她掌心一滚就成型，排在小竹筛里像列队的士兵。“九十八、九十九。。。。。。”数到一百时，她得意地冲阿成扬了扬下巴，鼻尖上沾了点儿面粉。

呆六娘在各个工序间转来转去，突然凑到炒锅前嗅了嗅：“三娘，茶叶是不是快好了？我闻着有点焦糖香了。”

江心月赶紧接过阿成手里的铲子：“差点就过火了。”她麻利地把茶叶盛出来，倒在竹匾上摊凉，热气带着茶香在晨光里升腾。

阿成挠挠头，鼻子上又多了道黑灰：“老板娘，我是不是太笨了？连火候都看不好。”

“谁说的，”江心月把晾好的茶叶装进青瓷罐，顺手用袖子给阿成擦了擦脸，“你比昨天进步多了，昨天还把茶叶炒糊了呢。

毕竟我可是十岁就开始炒茶了，都炒了十多年了，哪能跟我比，江心月臭屁地想。

春桃递来湿毛巾让他擦脸，李婶则往每人手里塞了把桂花：“待会儿煮茶时撒点儿，保准香飘整条街。”

晨光洒进店里，照得每个人的笑脸都明亮亮的。街上的行人渐渐多起来，珍珠坊的一天，就这样热气腾腾地开始了。