5、再放酱油、五香粉,继续翻炒,炒至汁完全快收干时加点鸡精关火装盘。
四、双椒炒蚕豆
食材:
青椒一个、红椒一个、蚕豆适量、葱少许、盐少许、鸡精少许、油适量。
做法:
1、蚕豆去皮洗净,青红椒去瓤洗净切块。
2、锅热倒入适量油加入葱花炒香。
3、加入蚕豆翻炒片刻。
4、加入青红椒块翻炒。
5、翻炒至青红椒断生后加盐鸡精调味,装盘即可食用。
五、蚕豆炒韭菜
食材:
蚕豆300g、韭菜适量、红辣椒1个、大蒜瓣2瓣、食用油适量、食用盐少许、麻油少许。
做法:
1、准备好以上食材,蚕豆剥好、辣椒切段。
2、韭菜洗净后切段、大蒜瓣拍碎待用。
3、锅中水烧开后放入少许食用盐下入蚕豆煮3——5分钟左右捞起。
4、起油锅下入大蒜瓣,下入蚕豆和红辣椒翻炒片刻。
5、再加入韭菜快速翻炒至断生,加入少量食用盐和芝麻油调味关火即可。
六、甜菜蚕豆
食材:
大叶甜菜200g、蚕豆500g、食用油30g、盐8g、水适量。
做法:
1、先把大叶甜菜,洗干净,把甜菜,切段。
2、把甜菜放入碗中,洒入3克盐,用手,搓揉出涩水。
3、再次冲洗干净,挤干水份备用。
4、蚕豆,顶部切个小口,便于入味。
5、热锅起油,先倒入蚕豆,把蚕豆翻炒均匀。
6、倒入甜菜,洒入5克盐,加入水,与菜齐平。
7、搅拌均匀后,大火烧煮至滚开。
8、滚开后,关小火焖3分钟,时间到,大火收汁。
9、收汁后,即可盛出,上桌。
七、腊肉炒蚕豆
食材: