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第58章（第1页）

孔修然选择的食材很简单，而手法却并不简单。他参考了寿司的做法，以鸡肉片为底，依次放上鲜嫩的鳕鱼肉，黄瓜丝，番茄片，土豆泥，随后用寿司竹帘一卷，手微微用力，一份完美的鸡肉卷便完成了。评委尝过后，只是微微点头，并没有多说什么。金栗虽然拿到的食材最早，但是做得却是最慢的。香味不断地从她熬制酱汁的锅里传出，霸道浓郁的风味卷席全场。&ldo;这味道好香。&rdo;早已做完的申芯忍不住转过头看向了金栗的方向，轻轻一嗅，微酸微辣的香气，引得人口水不断分泌。金栗这次准备做一道融合菜。她将鳕鱼经过微微油煎过后，摆在鸡肉土豆泥下，用熬制的冬阴功味酱汁，在鳕鱼上一浇，大虾的香鲜，番茄的甜，柠檬的酸，皆被鳕鱼和鸡肉土豆泥吸收。而且也恰到好处地以鸡肉土豆泥烘托作为主菜的鳕鱼。这道菜做起来并不困难，不过是金栗仿照松鼠鳜鱼，制作的翻版而已。钱朗用手中的刀叉轻轻切下一块鱼肉，经过油煎的鱼肉外圈泛着金黄，但是内里却是一片雪白，配上酸甜的酱汁和鸡肉土豆泥，味道十分完美。&ldo;这道菜你是怎么想出来的？&rdo;钱朗不由得好奇地问道。金栗微微一笑道：&ldo;这道菜，不过就是一道翻版的松鼠鳜鱼。&rdo;她将油炸换成油煎，将传统番茄酱，换成口味更加丰富的冬阴功味，极好地衬托了鳕鱼的鲜甜。至于鸡肉土豆泥，还真将配菜的地位发挥得清清楚楚。谁又能想到，t国的口味，西式的摆盘，却是以一道华夏菜演变而来呢？钱朗忍不住感叹道：&ldo;你的脑子，想法可真多。&rdo;评委的分数很快给了出来，金栗获得了9分，孔修然获得了85分，申芯获得了8分，张潮和阿里木则得了75分，贾彬仍然处于最后，只获得了7分。&ldo;相比较而言，金栗的这道菜，能将五种食材的主次分清，而且各自味道各自烘托。&rdo;盛德维总结道，&ldo;相比之下，鸡肉卷要差了几分。因为鸡肉卷外包裹的鸡肉，考虑到不能让卷松散，所以你把鸡肉煮的老了些。对吧，孔修然？&rdo;孔修然点点头道：&ldo;的确如此，我将鸡肉处理得并不得当。但是，我对金栗的菜品有异议。&rdo;&ldo;你有什么异议？&rdo;孔修然道：&ldo;节目的标准是，要将五道菜作为主要食材。但是金栗选择的大虾，却没有在最后的菜品中体现……&rdo;钱朗一笑，对金栗道：&ldo;对于孔修然的异议，你有什么想法？&rdo;&ldo;那就请孔选手尝尝我做得菜吧。&rdo;金栗道，&ldo;现在菜还微热，您请。&rdo;孔修然略微惊讶地看了金栗一眼，他并没有犹豫，直接走上前，接过金栗递来的筷子。他将沾满酱汁的鳕鱼肉切下，顺带沾了点鸡肉土豆泥。他将鳕鱼放入口中的一瞬间，猛地睁大双眼。这……这怎么可能……&ldo;这份酱汁，并不是单纯由大虾熬煮的酱汁。&rdo;钱朗解释的声音在耳边响起，&ldo;金栗将大虾切碎，融入到了这份菜中。所以蘸有酱汁的鳕鱼中，可以尝到虾肉的弹润。&rdo;&ldo;是我输了。&rdo;孔修然回答得倒是十分干脆，随后回到料理台前，恢复了以往的沉默。金栗的这道菜，巧妙地将酱汁化作链子，将鳕鱼和鸡肉土豆泥串在一起。所以整道菜最为惊艳的，并不是鸡肉土豆泥，也不是鳕鱼，而是最后的酱汁。比赛结束后，金栗敲开了评委休息室的门。&ldo;咦？金栗？你怎么来了？&rdo;&ldo;正巧评委们都没走，我的店新推出了新酒，想请各位品尝一下，提提意见。&rdo;这是她第一次做酒，心中总有些对自己实力的不确定。而她带酒给评委的另一个原因，是因为不好劳烦微信里的那人。人家毕竟是大总裁，又怎能为她一间小小的店而浪费时间呢？更何况，他胃不好，也不能多喝酒。方伊接过金栗递来的酒水，顺口道：&ldo;我哥舌头也很尖，你怎么没让他帮你尝尝。&rdo;&ldo;方总向来忙碌，尝我的酒，怕是不太合适。&rdo;&ldo;有什么不合适的？&rdo;方伊吐了吐舌头，&ldo;毒舌又傲娇，每天就知道刷微信……&rdo;金栗轻轻眨了眨眼睛：&ldo;你说什么……&rdo;&ldo;我什么都没说。&rdo;方伊笑道，&ldo;你酿得这是什么酒？&rdo;一旁的时盼早已迫不及待地将酒塞打开，顿时，芳香四溢。