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第7章（第1页）

待年轻妈妈牵着小萝莉离开后，整个餐厅又恢复到了以往的空荡。时不时地也有客人进来，但是会点上一碗汤的，却屈指可数。系统规定的一百碗汤的成交量，第一天过了大半，才只卖了不到十碗。想想七天的时间限制，金栗愁得头都快秃了。她不知道，第一天卖出去不到十碗，然而第二天，第三天卖出去的数量更少。快半周过去，一共也就卖了不到二十碗。第四天恰逢双休日，金栗照常开了店。在她意料中的是，双休日客流量比平时工作日要多。就算如此，来她的店里喝上一碗豆腐汤的人数也是屈指可数。送走了一名顾客后，金栗正忙着清理餐桌时，一个熟客走了进来。熟客正是先前来她这儿喝豆腐汤的那名女白领。自从喝过她的豆腐汤之后，几乎每天都要来这儿喝上两碗。这样一来往，金栗也和她渐渐混熟了。&ldo;今天还是两碗豆腐汤吗？&rdo;金栗问道。于晓芮摇摇头：&ldo;我今天带了我的闺蜜一起来喝你的汤，我们两个人……就点四碗吧。&rdo;&ldo;闺蜜？&rdo;金栗转头看向了坐在于晓芮对面的女生。女生剪了一头利落的短发，眉眼轮廓清晰，看上去英气十足。&ldo;她是我的闺蜜，她叫方伊。&rdo;于晓芮道，&ldo;方伊是s市小有名气的美食评论员，在微博上，有将近十万的粉丝呢！&rdo;于晓芮接着对方伊道：&ldo;你不是最近都苦于没有新店发掘吗？今天我可得让你尝尝栗栗做的汤，那叫一个鲜。&rdo;方伊虽微微颔首，但是仍然面露惑色道：&ldo;不过我们两个人，点四碗汤……&rdo;已经付好钱的于晓芮道：&ldo;两个人喝四碗汤，我还嫌不够呢！这么好喝的汤，要不是栗栗一次只肯卖两碗，我可以在这儿喝到天荒地老！&rdo;&ldo;不就是文思豆腐汤吗？s市这么大，会做的人也不少。瞧你说的，真有这么好喝？&rdo;方伊见闺蜜如此吹捧，忍不住轻笑道。&ldo;你要是不信，你就朝那边看看。这里是透明厨房，栗栗的手艺可是清晰可见呢！&rdo;方伊朝于晓芮指的方向看去，只见金栗依靠腕劲切菜，快速地手腕抖动，刀与案板接触，奏出美妙的旋律。刀面与豆腐间的摩擦，使得水嫩的豆腐轻轻颤抖，就像是不胜酒力的少女立于风中。金栗的速度极快，并且切完后的豆腐不散。从外观上看，它似乎还是一块完整的豆腐。方伊双眼微微一眯，只见金栗用筷子轻轻触碰豆腐。那看上去没有任何变化的豆腐，在她的筷中变成了缕缕细丝。&ldo;刀工不错。&rdo;方伊转过头道。&ldo;怎么样？我就说这里还不错吧？&rdo;于晓芮笑嘻嘻地道。方伊摇了摇头：&ldo;不过究竟如何，还得吃过了才知道。&rdo;厨师，除了对刀法技巧上有所把握之外，最重要的，就是对味道的把控。四碗文思豆腐汤端上桌，冒着热腾腾的蒸汽，香味随着蒸汽，散发出诱人的味道。&ldo;方伊，你先尝尝看。&rdo;于晓芮端了一碗，放在了方伊的面前。方伊先拿起筷子，在汤中轻轻搅动，静止的文思豆腐，随着筷子飘舞。放在碗中央的溏心卧蛋，宛若定海神针一般，一动不动。随后，她用勺子舀了汤，放入口中。她的嘴微微一抿，豆腐入口即化。而此时的汤衬托出豆腐的鲜香，在口中达到和谐。方伊并没有急于吃卧蛋，而是先用勺子碰了碰卧蛋，再微微一用力。柔嫩的蛋白被勺子一分为二，流出蛋液，可以看出，卧蛋位于熟与不熟之间，避免了过生，也避免了过熟，烹煮的恰到好处。而不止眼前的这一碗，剩下的几碗皆是如此。煮鸡蛋并不是一件困难的事，但是每一颗都能煮得恰到好处，这才是极为困难的。而这家店最独特的，是每一颗蛋不仅煮得好，其形状也是十分讲究的。每颗蛋都是水滴状的，意味着打蛋时，必须用比平时高且深的锅，好给鸡蛋一个缓冲的机会，以形成水滴的形状。想来，这家店还是有点厨师的专业素养，也算是意外之喜了。方伊吃得慢悠悠的，边吃边拍照，似乎自有一番心得体会。&ldo;方伊，你看，我给你推荐的这家店怎么样？&rdo;店里没什么人，于晓芮也没有刻意压低声音，所以坐在收银台的金栗微微地竖起耳朵，听着方伊这位美食评论员给她的评价。&ldo;口味不错，刀工不错。&rdo;方伊顿了顿，然后微微一笑，&ldo;能将如此普通的食材，烹调出这种口味，店主的厨艺不错。&rdo;