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第48章 河岔台(第1页)

庄若南在倾销香皂和甘油的时候,杨陌正在后山新建的实验室里查看几个大缸。

大缸里是甜菜榨汁后剩下的残渣。

这种残渣随着制糖的量的增加,也越来越多。

为了废物利用,杨陌将这些残渣放在大缸里发酵。

杨陌认为,残渣里还有残留的糖分,经过发酵一定能发酵出酒精。

按照时间,今天是大缸开封的日子。

早就听杨陌说,这些大缸里能发酵出酒,老于头和杜伏山是寸步不离的跟着杨陌。

“陌哥儿,这么说,以后咱们自己能造酒了?”老于头面带激动地问。

杜伏山也是好酒之人,嘿嘿笑着等杨陌回答。

杨陌点点头:“但是大多数糖分已经被榨取,这酒的度数不高。”

“度数?”老于头疑惑地问。

“就是烈度,度数越高越烈。”杨陌简单地解释。

老于头若有所悟,度数低点无所谓,主要是自己能酿酒了,以后肯定少不了酒喝。

杨陌让几个村民打开了大缸的泥封,杜伏山第一个冲了上去趴在大缸上使劲嗅。

“酒……有酒味!”

老于头闻言也冲了过去,趴在酒缸上闻了又闻:“别说,这味还真正!”

杨陌笑了笑:“别急,这才只是第一步。”

“赵发哥,你带着人按照我跟你说好的步骤,把缸里的酒进行蒸馏!”

赵才的哥哥赵发最近离开了竹炭窑,专门负责酿酒的事情。

杨陌先前就给他讲过,酒酿成后要进行三次蒸馏,可以变成烈度更高的酒。

为此,杨陌还让铁匠老王专门做了一个蒸馏甑。

赵发一声号子,几个村民抬着大缸将原酒倒入木桶中。

一桶桶的原酒收集好之后,倒入了一口大锅中。

早有人在大锅下点燃了煤块,赵发带人把蒸馏甑扣到了大锅之上。

随着锅里的原酒开始加热,一个小厮开始往蒸馏甑的冷却口加入凉水。

在凉水的作用下,蒸发的酒精遇到蒸馏甑的内壁骤然冷却,形成液态酒滴。

液态酒滴顺着内壁上的槽流下,汇集到出酒口。

出酒口下早就接好了坛子,一滴滴清澈的酒液进入了酒坛子。

老于头咕嘟咽了一下口水:“陌哥儿,这酒能喝了吗?”

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