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第63章 雨后火烧云(第1页)

不过,那时的农村集市上,都鲜少见到猪花油的影子了。

想吃油渣,只能花钱在网上买。

价格嘛,快比上肉脯了。

难以想象,一个炼油的副产品,卖的比猪油还贵。

此刻,小锅内的猪油太烫了,晾凉了,才能舀进油罐。

轰---

沈青揭开大锅的锅盖,一股灰白色的水汽,猛然向上窜。

下一秒,水汽散开,锅内景色尽入眼帘。

骨头、内脏、肉条,呈现出诱人的酱红色。

沈青用筷子戳了戳肉,一戳到底,意味着肉熟了。

不过,味道还欠一点。

卤肉入味的关键,在于泡,不在于煮。

在卤水中泡个一下午,味,就纯正了。

现在临近一点钟,饭点都快要过了,两个锅都被占着,无法生火做饭。

沈青索性捞出一条猪肉,一切为二。

一半扔回锅里。

一半切成薄片,又用蒜末、香醋、盐、辣椒等,调了个蘸料。

卤野猪肉的口感,有点像卤牛肉,很有嚼劲,裹上蘸料,酸辣开胃。

卤肉+锅贴,让沈青饱餐了一顿。

吃完,猪油晾的差不多了,他抱起一大陶罐,放到灶台上。

哗哗---

一勺勺清澈的猪油,被大勺舀进了陶罐内。

陶罐被灌满时,锅内还剩几勺油,便舀进大碗内,留作日常炒菜用。

忙完,他并未休息,而是寻一把手工锯,到院内吱吱锯竹子。

水培蔷薇枝,需要能盛水的容器,家里无盐水瓶,沈青便想着用竹筒做容器。

锯时,竹筒高度,以15厘米为佳。

锯完够使的竹筒时,啪嗒,一滴雨,滴落在他的后脖颈上,晕染出黄豆般大的水渍。

沈青直起身子望天。

天,像被墨水染过似的,黑得不行。

他赶忙把竹筒收进笸箩,小跑抱回屋内。

大黄也飞奔回了屋,还抖了抖身子,甩飞毛上的雨水,便卧在门槛旁看家。

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