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第11章 窝头（第1页）

窝头是穷人的吃食。京城话里就常有相关调侃。“小时候吃窝头尖儿，长大了做大官儿！”“看你这窝头脑袋吧！”“瞧你这窝头命呀！”“你兜里也就剩俩窝头钱了！”等等……像这些话里的窝头，无不诠释着一个意义——贫穷。可说实话，宁卫民在前世却对此并没有太多的感触。这是因为他吃过的窝头都是点心一样的玩意。在经济相当繁荣的时代，慈禧太后爱吃的栗子面小窝头，已经不光在北海仿膳饭庄里卖了。几乎满京城都在批量生产这玩意，然后装进精美的包装盒里，作为送人的礼品。而大小饭馆里的窝头，更是成为了一道花样翻新的时尚菜。什么韭菜炒窝头、包菜粉丝炒窝头、油渣儿椒盐儿窝头、辣椒炒肉末配窝窝头……做法简直太多了，配菜五花八门，口感也各有千秋。所以宁卫民曾经一度认为，过去的人一提苦日子必提窝头，似乎有点身在福中不知福的矫情。窝头这东西多好啊，别名可是叫“黄金塔”。又营养又健康，味道鲜美，还不得糖尿病呢。要不价钱怎么比大米白面还贵呢？这就叫价值发现。连窝头都不爱吃，爱想吃什么？但当他也回到这个经济才刚起步的年代，不得不天天与此物为伍，他可就不这么想喽。在缺盐少油的环境下，窝头已不再是酒席上的点缀，成了每餐必不可免的主食。用民谚来说就是“一天到晚的大窝头，老腌萝卜没点儿油”。于是这玩意突然间退去了华丽的装裱和配饰，只剩下了那又干又粗又牙碜的口感，和那寒酸的窟窿眼。而这直接导致宁卫民对窝头的态度，也来了个一百八十度的大转弯。他从过去的自愿吃，喜欢吃，变成了强迫自己吃和不得不吃。甚至还因为难以下咽琢磨出了不少因陋就简的花样儿。比如往窝头里掺点糖精，即可让窝头多出一丝甜味。比如将窝头切成片，放在火上烤，能烤出焦黄的脆壳，一咬嘎嘣脆。再比如将玉米面发酵，蒸出来的窝头便会蓬松许多，好吞咽了不少。总之，穿越的这段日子里，他每天守着窝头，变着法的哄自己下咽。就只为了求一个肚子安稳，不闹饥火而已。哪儿还谈得上健康不健康，营养不营养？往日尝鲜似的闲情逸致早都扔爪哇国去了。最终的结果，就是他以个人的亲身体验证实了一点——窝头不好吃！人们之所以会把这玩意当成苦日子的象征，绝没有掺杂丁点偏见和夸张的成分。好在这样抱着窝头啃的日子倒并不算很长，二十几天就过去了。到得今日，这些清苦的记忆，反而转化成了一种让人尤为欣喜的满足和成就感。没错！人活着最好的滋味儿，莫过于苦尽甘来。人生最有意思的地方，也莫过于风水轮流转。昏黄的灯光下，宁卫民把猪耳朵、拆骨肉、粉肠和花生米，依次摆在了桌子上，这些前世在宁卫民看来相当普通的吃食，此时不但散发出一种不亚于山珍海味的吸引力，甚至还具有一些哲学的味道了。生活似乎在用一种极为实惠的方式演绎着人生起伏的乐趣。摆好酒菜后，当着康术德的面，宁卫民美滋滋拧开瓶盖儿，又开始倒酒。他先给老爷子满上，随后才给自己面前倒了一杯。并且非常恭敬的站了起来，双手举杯。“老爷子，咱碰一个吧，我真得好好谢谢您呀。”康术德对宁卫民的礼数很满意，他眼光温煦，端起了酒盅。却很大度的一摆手。“谢我？就为了给你出主意？甭客气，那不算什么。”没想到宁卫民还真是诚心诚意。他双手端着酒杯，小心翼翼在老爷子的杯沿儿下端碰了一下。“话不是那么说。要没您的点拨，我想破脑袋也找不着北。在您是聊闲篇儿似的随口一说，可对我那管大用了。您不是凡人，您是点化我的活神仙。这杯我干了，您随意！”眼瞅着宁卫民先干为敬，一口把酒吞了，康术德忍不住笑了起来。“说话不着调。什么神仙？我就一普通的孤老头子。还是你自己个儿脑瓜灵，才能抓住钱……”但嘴上是这么说，他心里也真熨帖。因为没人不喜欢听恭维话，同样也喜欢感恩的人。宁卫民能承情，老爷子这心里就觉得帮他值当。“嘿，没想到这么个不入流的营生，都让你给变出大钱来了。一天挣了一百块啊！行，小子，这笔生意干的漂亮。就冲你这脑子，要搁早年间，我非得收你这个徒弟不可。”把酒一饮而尽，放下酒杯胡撸着嘴，老爷子忍不住又夸了宁卫民几句。而说者无心，听者有意。，！现在的宁卫民浑身可都是消息。一听这话，他立马把酒又给老爷子倒上了，顺着杆儿就往上爬啊。“干嘛还非早年间啊？现在一样啊。只要您愿意收我，我立马给您磕头拜师。”但康术德却实在有些出乎意料，他有点不相信自己的耳朵。“什么？你真要拜我为师？说胡话呢？我现在能教你什么啊？糊纸盒子？”宁卫民却仍旧坚持着。“您怎么刚说的就要反悔啊？我学糊纸盒子干嘛？当然是学您的老本行了。”康术德又愣了一下。“诚心跟我逗闷子是吧？我的老本行？那都被废止了？你学那个有什么用啊？”没想到宁卫民还挺认真。“您别这么说啊。行当可以废止，学问这东西，何曾有过废止的？别的不说，科举制度早废了吧？那学生们为什么上语文课还要学古文呢？真废了的，除非那不是真学问。”一边说着，宁卫民一边给康术德的碗里夹着猪头肉，还有粉肠。“老爷子，世间的真人从不露相，大凡有本事的人，外表都装得很窝囊，就比如济公、李铁拐什么的。别人不知道，可我最清楚。就您那肚子里的东西，全都是能变出真金白银来的真学问。没用？那咱俩人现在的吃喝又是哪儿变出来的？”“是，您现在不吃香了，可那不过是您走背运罢了。人哪儿能跟大势抗衡？那是时代更迭的副作用。您得这么想啊，三十年河东三十年河西，大势这东西早晚也会变的。人的运气也早晚会转回来的。”“不是有那么句话嘛，乱世黄金，盛世古董。在我看来，这说的既是东西，那也说的是人，是学问。对我来说，您就是乱世的古董，盛世的黄金……”本来到这儿还挺好，要逻辑有逻辑，要情理有情理，康术德都有点听入神了。可宁卫民实在不该触景生情，被满桌酒菜儿旁一锅死眉瞪眼的窝头，感动得又多了句嘴。“还有……眼下这窝窝头。”这个比喻可有点不恰当，大转弯也很突兀，让被捧得云里雾里的康术德登时为之诧异。“窝窝头？”至于脑子里都在转悠窝头的宁卫民，则有点尴尬的一笑，赶紧解释。“您别误会，我的意思是说，尽管现在这棒子面儿窝头看上去不算什么，好像是粮食里最便宜的东西。可杂粮也有杂粮的好处，营养价值终归比大米白面强。总有一天，它会气死烙饼，羞煞馒头，堂而皇之摆在山珍海味之中，比大鱼大肉还引人口水呢。您信不信？就连它也有一飞冲天的日子……”但很显然，他这无意泄露的天机，是不会被康术德认可的。以老爷子的经历和见识，可想象不出那样的情景，只有无奈的摇了摇脑袋。脸上那副表情，就像最近这些日子，每天见他把辛苦钱都换了猴票一样。非常为他的脑回路担心。：（）国潮1980