精英小说

87第八十七章（第2页）

“。。。。。。”

秋娘忽然反应过来自己是来学艺的，捏着远丰的手不由一松。

“快快起来，秋娘当不起、当不起。”

她一手一个将离得最近的两位学徒扶起，用小了两档的声音解释道：“大家误会了，其实远丰是我家三哥，我是他大姐。”又看了看厨房中其他人，安抚道：“都是家里人，咱们不必拘束。”

原来是姐姐啊。唐锦翊在远丰的搀扶下站起来，松了一口气。

他看了看远丰。

远丰学厨的事家里大概并不知情，能够每日泡在百味楼一准是逃了学，现下被抓了正形，难怪大姐会生气。逃学不是好事，确实该骂，不过如今当务之急是先把酸菜鱼做出来，里边一屋子人还等着呢，他家的事再让他俩私下解决去吧。

于是唐锦翊像平常一样吩咐道：“楚青，你快去把火烧旺一些。远丰再去洗条鱼，处理干净片成薄片备用。”

“是！师傅！”

远丰得了命令，抄起一条大鱼飞也似的跑出去了。。。。。。

秋娘干笑两声，跟着唐锦翊来到案板前。

“他们都是跟你学厨的？”

“嗯。”

唐锦翊一边应着一边在案板上撒上一层杂粮面粉，“远丰学得挺好的。”

“他学了多长时间了？每日都跟着你洗菜做饭？”秋娘问。

“不过几天，大姐放心，并没有耽误读书。”

唐锦翊像一个跟家长汇报工作的课外班老师一样，不敢说多了也不敢说少了，但也总得让家长放心，“每日学完回房都读书道深夜，我们在楼下都听得清清楚楚。”

秋娘将信将疑点点头，见唐锦翊正揉着一块发酵好的面团，便问道：“不是要做金汤酸菜鱼么？为何又和起面来？”

那面团在他手中十分听话，才揉了几下，便成了形，光滑圆润，异常讨喜。

唐锦翊道：“比起鱼肉，我觉得大家似乎更喜欢这道金汤。我想抻点面，一会可以就着汤煮来吃。”

“金汤泡米实在美味，但你这样一说，好像金汤煮面也不错！”

秋娘亮着眸子问道：“我帮你做点什么？”

“姐姐先歇息下，等会鱼片好了你来做鱼。”

“好。”

想要抻面做得好，面要揉的软而有劲，通常需要饧发一个小时，而经过发酵的面却可以省下这一步，能省下不少时间，白知秋提前发好的面正好用到。

唐锦翊怀着对这位勤劳的白大哥的感激之情，把揉好的面团分成大小相仿的十五个小剂子，又将每个小剂子都擀成手掌长短的宽片，随后，还把每片宽面片的两面都涂满了食用油。这样一来，面片在抻的时候会更加劲道不易断裂，吃的时候也会更加香范有劲。

做好的面片全部放入平滑瓷盘中，这时，鱼也处理好了。

远丰将片好的鱼片端来，声音比刚才有底气多了，“师傅，你看我弄得好不好？”

只见一片片薄厚均匀的嫩白鱼片整齐地摆列在方盘里，一旁的鱼头从中间片开分成了两份，摆在最外边的鱼骨鱼背也切的齐齐整整分外漂亮。

“漂亮。”