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第65章 饭馆开业（第1页）

张定国：“大叔，我们想把这个店盘下来，还请你做这个店里的厨师，您看如何？”魏大摇头：“你们要盘店我没意见，这房子不是我的得跟房东谈。但是我做厨师的事就算了吧，我不行，你们找一个厉害厨师吧。”张五妮笑笑：“叔，不是你这个厨师不行，只是经营上有点死板，以后您只管做菜的事，其他经营接待都由我们来做。再说有我在旁边指导，您肯定没问题。反正你也没地方去，就帮帮我们吧。”魏大一看来真的就点头：“丫头说得是，可你们……银子……”张五妮说有，这事你就别管了，你只管后厨和研究菜式，我们每月按时跟你分钱。魏大点头，对于他一个无处可去的人来说，这是最好的结果了。然后他就带着他们去找房东。房东也没有意见，铺子租给谁都是租，只要给钱就行。张五妮为了防止半路有人在房子上做手脚，就和房东签订了十年租房协议：房东不可无故收房子，不然得按营业额赔钱。然后就是对于店铺的装修和重新开业，还有股权分配。张五妮三人一人算一股出同样多的银钱。但是张五妮是饭馆的掌权人就是经理人，所以她要另拿工资，三人没意见也不用写契约了。饭馆是铺子两间，后面一个小院，小院里有一个水井，左边是两间厢房，正房也是两间，然后右边堆放的有柴火。厢房一间魏大住了，一间是盛放物品的。正房是空的，桌椅板凳的也有，可能以前是魏家人住的地方。张五妮让魏大搬去正房住，厢房就留着以后放东西，还有就是给伙计住的地方。然后接下来的几天。所有人都去帮忙收拾干活。买来了白石灰自己粉墙，把地面的砖头都擦的干干净净。还有桌椅板凳、锅碗瓢盆都是很久的了，全部换新的。张定国领着人在铺子里面忙，张五妮和魏大在厨房里忙。“要先爆香葱姜蒜……对，就这样……味道怎么样？”魏大：好！“做红烧肉要先把肉用开水焯一下……然后放糖烧出糖色……行了行了……好，成了！你尝尝，如何？”魏大：很好！“对对，就这样别松手，要等鱼定型之后再炸头，行了……浇上汤汁就成了，这造型好不好看？’魏大：太好了！“这个叫雕花，没事的时候搞两朵在盘子上，赏心悦目。”魏大像是打开了新大陆：“小五啊，你你你小小年纪咋会做做的？”看着那似要跳跃起来的鲤鱼，魏大都结巴了。这么一搞，价钱必定得翻一番，而且还有顺手的事。张五妮神秘的四处看看无人，压低声音道：“叔，这是个秘密不能说，说出来就会惹出天大的麻烦，会带来灾难的。”魏大吓得四处张望：“哦哦哦……这样啊，那……这菜式被人发现会不会惹事？”张五妮笑笑：“不要紧的，有人问就说是你自己想的，天底下聪明人多的是。不过……魏叔，你以后还真的得认真研究做菜，不然咱们怎么样发展壮大？这饭馆说是我们的，其实呢也有你一份，咱以后做大做强、往全国发展就全靠你了。”魏大傻了：“啥？还有我的一份？我不是有月银拿吗？还还全国……啥意思？”张五妮开始画大饼，给魏大画也给自己画：“就是做出新菜系，在全国开饭馆、来酒楼。到时候你就是这些饭馆酒楼的总厨师，手底下管着几百人的小徒弟。再娶个貌美如花的妻子给你生儿育女，那你的日子过得不是杠杠的。”魏大咧嘴笑了：“嗯，我我还能娶得上媳妇？别开玩笑了，你这小妮子就是逗我玩。”他也想娶媳妇啊，可是拿什么娶呀？不过如果真的能像她说得那样该多好啊！就算做到她说得一半也是不得了了啊，嗯，以后是要得努力做菜研究菜了。至此之后，魏大每天三分之二的时间泡在厨房，三分之一的时间用来休息和记录。墙壁粉好后，张五妮让张定国找人画几幅画挂上，就是把做好招牌的菜画出来挂上，让客人直观感受。魏大真的带了俩徒弟，张二狗和张国安，这俩人不爱说话适合在厨房做活。不过为了防止以后厨师拿乔，所有厨房人员都签了契约，也就是用工合同。但是这个比较苛刻一些，这也有利于知识产权的保护。新店开业打八折，事先散布了消息，要不是没有印刷的，张五妮还会撒传单。记住，印刷是个好生意。开业当天爆满，张五妮还看到了曾虎和徐福。曾虎问张五妮：你怎么在这里？为了避免二人对饭馆下手，张五妮说自己等人就是过来帮忙的，人家开业后自己就离开了。曾虎还请张五妮吃了一碗面，二人的相处还算愉快。曾虎以为张五妮不知道他抢劫，张五妮也假装不知道。四五天后，饭馆的一切步入正常，除了开业当天其他时候每天能挣差不多一两银子。这个数目张五妮几人很满意，十张桌子每天都满满的。有来吃碗面的，也有来喝酒聚会的。张五妮等人慢慢的把事情交给饭馆掌柜。是的，他们专门请了一个掌柜，负责接待和记账。张五妮的工资用于给掌柜开工资，但是经营上有什么事还得她拿主意。“不行啊，快过年了，这还欠着外债的怎么办？”张五妮又有点坐不住了。美容事业暂时不能搞，这事是个重要的事情不能马虎。脸上的事是大事，万一要是出了问题就麻烦了。她已经搞了一个配方了，先由齐婶子和梅姨试用，但是试前提醒：如果出现不舒服要及时联系她。不会有大问题，过敏是不能排除的。而且过敏有严重的有不严重的，别倒霉碰到严重的了。提前告知她们，出现问题的时候就不会乱嚷嚷了，这样就不会坏了她面膜的名声了。“下雪了！好大的雪！”小六嗷嗷叫着跑进来：“五姐姐，我们堆雪人吧？”张五妮把头发束好，又甩了甩，嗯，真飒。张五妮走到门口看着足足三寸多的雪扛起了铁锨：“兄弟们，走，铲雪去！”：（）女子也要当自强