精英小说

第72章 香煎排骨（第2页）

桃花笑得肚子都疼了，她缓了缓劲儿，接过吴招娣的活儿，把煮好的肉且成片。她习惯把肉切成薄片，但今儿她却按厚块切，汉子多，且大家伙吃肉都喜欢扎实的，一口下去满嘴油是最好不过，主人家把肉切的太薄，人家许是还认为你小气呢。当然，像三叔公儿媳说的那般，今儿能请来家里吃饭的，都是知根知底知晓性情的亲朋好友，大虎那个性子也是眼里容不得沙子的，若是知晓谁不好，咋可能把人家一大家子都请来。

桃花笑了笑，手头利索，不消片刻便把肉切好了，装到了旁边洗干净的碗里。

今儿人多，桌子板凳都是从大舅二舅还有陈二牛家搬来的，还有筷子和碗。这也是没办法的事儿，卫家人口少，便是平日里多备了碗筷，也不够这么多人的，还有菜，也是二舅母拿过来的。

桃花还瞧见屋檐下有俩捆柴火，离家时还没有，下午忙着烧水给猪烫毛啥的，爹也不可能去山里捡柴火，怕也是谁家挑来的，大家伙都有心呢。

灶头不大，忙活这许多人吃食，实不是件容易的事儿，二嫂在灶房里待了大半日，一张脸被烤的通红，桃花见此便说她来。曹秀红也确实累了，她还惦记着给小丫喂奶，便把位置让给了她，她去外头吹吹风散散热，顺便给小闺女喂饱小肚子。

桃花看了眼灶台，米饭蒸出来了，都是纯纯大米饭，半点粗粮都没加，想来是爹提前打了招呼。因着这个杀猪酒打的便是给爹贺生辰的幌子，可见他老人家也是真的开心，是爱热闹的性子。

饭便不用操心了，就担心忙中出错，回头菜都上桌了，结果忘了煮饭，她跟着钱厨子去做席面打下手，这种岔子也不是没出过，犯了这种基本错误，钱厨子再也没能在那个村里接过做席的活儿，村里人口口相传，没人愿意再请他。

鸡汤也是提前炖好了，桃花揭开盖子，一股浓郁的鸡汤香味儿立马便窜了出来，一层黄亮亮的鸡油浮在上头，瞧着便让人口齿生津，别说小娃子往灶房里跑，闻着这纯正的鸡汤味儿，她都要忍不住流口水了。

桃花赶紧把盖子盖上，把鸡汤的香味儿封住。

她看了眼旁边焯过水的排骨，都是切好的。排骨旁边放着一大盆熬制好的猪油，猪油旁边是一盆猪油渣，桃花捻了一块猪油渣到嘴里，一嚼便满嘴流油，真是香的不得了。

方秋燕见此笑道：“你二嫂头一件事就是先把这油给熬出来，你家油罐子真是涮得比脸还干净，半点油星子都兑不出来，可叫她好一通笑。”

桃花捻起一块猪油渣便塞到她嘴里，赶紧把大嫂的嘴给堵住，随后又给三叔公的儿媳塞了一块。她从碗柜里拿了个碗出来，用筷子拨了满满一碗猪油渣，走到灶房门口唤正和狗子他们一道玩儿陀螺的满仓：“满仓过来！”

满仓原本正蹲着看狗子抽陀螺呢，他弟弟是个外向性子，几句话的功夫就哄得铁牛主动把陀螺给他耍，张嘴狗子叔闭嘴狗子叔，就这么一会儿，玩得脸都红了。听见姐姐叫他，满仓起身小跑到灶房门口，桃花笑着往他嘴里塞了一块猪油渣，然后把手里头的碗递给他：“拿去和狗子他们一道分着吃，灶房里还有呢，吃完了再来找姐姐。”

满仓端着碗猛点头，眼睛亮亮的，跑去和小伙伴们分食猪油渣。

桃花看着他欢快的背影，脸上的笑容藏都藏不住，这样才对嘛，小娃子便要有小娃子的样子，活儿有大人干，他们只负责淘气就好。

农户人家的猪油渣都是金贵物，大嫂一个劲儿说她：“油罐子都刮空了，还舀猪油渣给娃子们当零嘴吃呢，桌上有煮好的板栗，亏不着他们！”

“这油罐子不是又装满了吗？”锅一热，桃花半点不心疼，舀了不少熬出来还没凝固的猪油到锅里，等油烧热后，把剁好焯过水的排骨全部倒入锅中，“刺啦”一声响后，一把霸道的香味儿便从灶房飘到了院子里，“过日子呀，亏谁都不能亏了娃子，院子里吊着半扇猪肉，桶里也装满了割下来的猪腿子，还有灶房里这么些切出来准备下锅的肉，这么一比较，你说这猪油渣还金贵不金贵？”她学着大虎平日里的豪气语气，笑着和大嫂说道。

“可说不过你！”方秋燕也笑了，不过是你和大虎大方，半点抠搜心思都没有，肉就摆在那儿随便造，一盘又一盘，一碗又一碗，都切出来备好了，就等着下锅炒，更别说还有那罐炖好的鸡汤，和满满一甑子的大白米饭。

也就是姑父家了，别说大河村，便是镇上许多人家怕是都没这般阔气的，直接一头猪宰了，只留几块五花肉，其他的全造来吃，大米饭不掺半点粗粮，席面丰盛的叫人心肝乱颤。

排骨煎至两面微焦，桃花给翻了个面，就这般来回翻炒。她油下的足，半点没省，煎排骨半点不粘锅，待把排骨两面都煎得微微焦脆了，她拿个碗把排骨从锅里盛起来。再倒入事先准备好的姜片，茴香，一根捆好的葱，一小搓糖，就这般来回翻炒片刻后，把它们从锅里夹起来，再次把排骨倒入锅中大火翻炒入味儿。

不消片刻，一道简单的香煎排骨便做好了。

排骨不少，真就是冲着把一头猪吃完这个造法做的量，桃花拿了个大盆装起来，便是如此，都冒尖了。眼下还不能直接端上桌，等待会儿把菜都炒好，再分别装在盘子里，四个桌子呢，得分成四份。

香啊，院子里正在侃大山的汉子们鼻子猛吸。

妈呀，咋这么香，啥时候开饭啊，等不及了都。