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第7章（第1页）

作者有话要说：写这章的时候正好是半夜，饿得不行只能狂喝水。o（╯□╰）o本文列举的菜品都是百度来的，大多出自《红楼梦》。因为蠢作者想不出新菜色，嘿嘿。顺便求个收藏呀~依旧是萌萌哒存稿箱~得赏小圆看出她的为难，咧嘴笑了下，露出小虎牙，顺着她的意思说起了宫中诸位主子：&ldo;皇上不常进后宫，咱们也没什么机会见到；不过我听容妃宫里的红儿说……&rdo;她说着看了看四周，拉着岑月快步进了休息的屋子，压低声音道，&ldo;听她说，皇上脾气不太好。每次皇上去，在殿内伺候的宫人都不敢出大气。容妃宫里，有个小太监就是因为上茶时发出了声响，被皇上罚了二十大板，罚去杂役司做苦差了。&rdo;&ldo;太后我也没见过，不过每次小厨房来取食材的人，拿的都是些宜做清淡菜色的，许是太后娘娘喜欢。&rdo;小圆想了想，又道，&ldo;咱们皇上刚登基三年，后宫主子也就那么几位。容妃娘娘最好伺候，来尚食局拿膳也从不为难我们，很是宽和下人；云妃娘娘就不一样了，总是想一出是一出，每次都折腾地得尚食局手忙脚乱。&rdo;&ldo;余下的嫔主子、贵仪主子还有几位选侍主子都没什么忌讳，不过倒是各有偏好。比方说兰嫔主子好咸口受不了姜味，贵仪主子喜吃甜但是糕点却只喜欢咸口的。&rdo;见小圆说得口干舌燥，岑月赶忙倒了杯茶水递给她。小圆喝了几口，才总结道：&ldo;反正，日后跟着姑姑做多几次，你就会知道了。也用不着一次记住。现下也不早了，赶紧洗漱休息吧，明个儿还得一早起来做早膳呢。哦，对了。&rdo;她像是想起什么，把茶盏往木几上一放，跑到屋角，从柜子里头取出了一本厚厚的册子，放到岑月面前：&ldo;这个是宫规，你休息的时候记得看。宫中礼仪就从明天开始学吧。&rdo;岑月木着脸点点头，接过宫规，便开始翻看。见她这样，小圆忍不住笑了，鼓励了两句，先去洗漱上榻休息了。半个时辰后，当榻上的人发出几声梦呓，岑月翻动宫规的动作就停了下来。皇上和太后不太容易接近，那么就只有从容妃云妃二人之一入手了。她们也是她心中最为怀疑的，前世的仇人对象。攀附宫中一宫主位的宫女太监不计其数，过于献媚还会落得下乘。若是能让她们来尚食局要走自己，才是最好的，也能不引起旁人的怀疑。但是……容妃和云妃宫里都有单独的小厨房，一般到尚食局点膳也只指名让几位女官做。不过，她不着急，按今日来看，容妃挺喜欢沈女官的手艺；而云妃与容妃一向是争锋相对的。那跟着沈女官，总有办法得到容妃或是云妃的青眼。思索好一会，岑月心里有了主意，眼看时辰也不早了，便熄灯上榻歇息了。有阵风拂来，屋外的桑树发出了沙沙的声响，透过枝叶可见一片轻云蔽月；在宫中打更声响了一次又一次中，天色渐渐泛白。一觉睡醒，正好是该起来的时辰。岑月神采奕奕地收拾好，准备早些去尚食局做事。倒是让小圆连连称奇，毕竟宫中的人大多都是想躲懒的，肯费心勤做事的都被说是傻的。&ldo;我刚进尚食局，理当要多做些才是。&rdo;对于小圆的话，岑月这般回答的。小圆也赞同，毕竟多表现，多做些说不定能早点成为掌厨。想了想，她也赶紧收拾了和岑月一块去尚食局。此时天方泛白，走在宫中还是有些冷的。岑月两人搓着手，不禁加快了脚步。尚食局此时刚来了七八人，除了尚食局尚宫和四位女官，就是另外两位掌厨了。她们见岑月和小圆进来，眼里都透出了满意之色。沈女官倒是没有什么不同，只是吩咐道：&ldo;既然都来了，就去净手，把薏米、小米淘洗好，灶火升起来，先煲粥。顺便清点下食材，缺了的赶紧去后边取来补上。&rdo;&ldo;是，姑姑！&rdo;岑月两人向尚宫和女官们行了礼，便赶紧忙活起来；两人虽然没说，但也默契地各自做一部分，显得有条不紊。等薏米和小米粥煲得差不多的时候，尚食局的宫女太监们都来了。不多会，后宫各位主子就派人来传膳了。一个早上就在处理食材和给沈女官打下手中过去了。到能休息的时候，岑月又跟着小圆到尚食局后边空着的地方，学习练习宫中礼仪。接下来的午膳晚膳，也是如此，在女官们的管束下，众人都各司其职，没有出什么大差错。忙忙碌碌间，不知不觉已过一月。在行宫小选过了的宫女们在教导嬷嬷的带领下进了宫，等待各宫和各司过来挑人。岑月去送膳食回尚食局时，看到了跟在嬷嬷身后的杨田甜，才发觉原来已经到了小选宫女进宫的时候。她没打算过去寒暄，趁着杨田甜她们没看到自己，快步走进尚食局。在沈女官的提点教导下，岑月已经能够独自准备一份四品嫔妃的晚膳。尚食局的尚宫和沈女官都对她的天分很是赞赏，若不是出于多磨练一番的考虑，都打算让她升为掌厨了。要知道这可是有品级的，许多宫女太监进来几年都没能升任。&ldo;许贵仪派人传膳了，没说要什么主菜，你可有什么主意？&rdo;刚进尚食局，沈女官就让她过去，拿膳食单子给她，然后看着她问道。岑月看了一遍许贵仪宫里的膳食单子，想了一会，提议道：&ldo;奴婢觉得可做一份西湖醋鱼。许贵仪点的菜品多是甜口的，多食易腻，西湖醋鱼味道鲜美，且可以缓解甜腻。而且，许贵仪也较喜食鱼。&rdo;沈女官赞许地点头：&ldo;不错，你就按你的想法做吧，今日许贵仪的主菜就由你来做。&rdo;&ldo;是，姑姑。&rdo;岑月按耐住心中欢欣，仔细地挑起所需食材。西湖醋鱼，顾名思义，自然最重要的食材就是鱼。一般多用草鱼，以大小不逾一尺，鱼鳃色泽鲜红表皮鲜亮的为最佳。她很快捞出一条不足半斤的鱼，先将鱼养在另外装出的清水中；然后先准备配料，如葱、姜、黄酒等。葱、姜分别切成段、末，倒少许醋、黄酒、糖、番薯粉，并依次调好。接着便开始处理鱼，拍晕鱼之后，如做其他的鱼一般先去膛去鳞洗净，两面分别用刀划三道口，然后从尾部入刀，沿着鱼脊线至鱼头将之劈开，使其成两面相连。将鱼皮面朝上放到已经烧开水的锅中，猛火煮差不多一盏茶的时间，将其小心捞起装到长盘中；而后烧开水，下入葱姜，片刻后调入黄酒、醋、糖还有番薯粉水，继续烧滚的同时搅拌，然后端起锅将熬制出的酱汁浇在煮好的鱼上，整个动作一气呵成，毫无迟疑。不过这里边，岑月还是用了点小心思，她在酱汁中加了自己做的酸梅汁。酸梅汁能提味去腥，若是这次许贵仪觉得尚可，那么日后做其他菜也可以用些。鱼刚做好出锅，其他菜品点心也都做好，许贵仪宫的宫人就来拿膳了。待人提走食盒，岑月便看向沈女官，询问自己方才做的可有不对。这是她第一次做完菜，没有给沈女官试味道。看到沈女官笑着点点头，岑月才算稍稍放心。见她这么担心，尚食局这会子也无事了，小圆毛遂自荐说帮她去打听打听，一溜烟就出去了。半柱香之后，小圆兴冲冲地跑了进来，笑道：&ldo;小月小月，快别担心了，你做的西湖醋鱼连皇上都夸了呢！说不定一会赏赐就下来了。&rdo;&ldo;皇上？不是许贵仪的午膳吗？&rdo;岑月奇怪道。