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第32章（第1页）

这是余鱼根据系统提供的菜谱做出来的西洋风味的菜，也算是一次大胆的尝试。洗得白净的花蛤去沙备用，冷油下锅加热，切好的蒜蓉，翻炒出扑鼻的蒜香，待到蒜蓉微微变色，加入辣椒增加口感的丰富度。带壳的花蛤下锅，用白葡萄酒代替了传统的清水，余鱼甚至加入了几块番茄，增加果香。大火加盖蒸熟。蒸制的过程并不漫长，等待的人确是扎耳挠腮难受得咽口水。“鱼汤好了。”余鱼一句话，解决了排排坐的众人。这次导演组不好明抢了，再抢怕是要引起众怒，工作人员争先恐后，人手一个容器，好一点的拿着水杯，绝一点的拿了个盆。“王哥你这就不对了，你这盆儿比锅还大。”造型师小吴看了看自己的小水杯，顿时觉得自己输在起跑线上。“这你就不知道了。”摄影组王哥对着旁边努努嘴，“看到没，兄弟们忙着呢，我这可是为人民服务。”小吴一转头，身后数十位扛着机器的摄影师整齐的看着他，每个人眼里都透露着渴望。小吴拿杯子的手，缩了一下。余鱼掀开锅盖，奶白色的鱼汤带着奶白色的气泡在空气中翻滚破裂，只留下鱼香，摄人心魄。余鱼舀起一小勺尝了尝。众人的目光瞬间聚焦，盯着那小勺子上的汤，脖子伸得老长。新鲜打捞的大黄鱼，重在一个鲜字，如果过于繁复的调味料叠加，反而会破坏了鱼肉原本最朴实的味道，可惜炖鱼的是铁锅不是砂锅，受热方式的不同，普通人感觉不出来，余鱼发达的味觉一品就尝出差别。录节目不能要求太高。余鱼自我安慰了一番，放下勺子，示意大家可以自行装取。好在这一次鱼汤比较多，场面没有抢鱼片那么狰狞。也没人敢在众目睽睽之下动作幅度过大，谁要是舀汤的勺子稍微抖一抖，咳嗽声就会此起彼伏。摄制组的王哥盯着造福群众的大旗帜，比其他人多舀了三勺，趁人不备还顺走整整两条鱼，在被骂挨打之前发挥摄制组良好的体力优势，转身就跑。摄制组翘首期盼的大盆鱼汤一滴不敢撒的送到。邪恶的摄像师对着鱼汤来了一个特写。直播间的观众：我可以摔碗摔筷子吗？雪白的鱼汤入口，鲜味四窜，瞬间占满整个口腔，舌尖味蕾立马全开。鱼肉更是一绝，滑嫩多汁，每一口下去都像是爆浆的快感。众人一口一筷子两条鱼显得分外的少。“咋就没了？”王哥看着干干净净的盆，再看看一众兄弟欲求不满地眼神，不好意思地挠头，“我下次手脚再快一点。”“烤鱼好了！”帮忙烤鱼的场务忍着泛滥的口水大喊，顿时吸引了所有人的注意。余鱼最想吃的就是烤鱼了，特意选择了炭火文火慢烤，一步一步蒸发掉鱼肉里多余的水分，让酱汁和鱼肉充分融合在一起。余鱼接过酱刷，再次将酱料薄薄的刷上一层。原本焦黄色的烤鱼变得有光发亮，拿着刀直接在烤盘上切成入口大小的小块。余鱼向陆以寒招手，陆以寒立刻意会，上前一步，余鱼眼疾手快的塞了一块在他手上，陆以寒不顾刚出烤架的滚烫，直接放入最终。入口的焦脆混合着浓郁的酱汁，不知道余鱼用了什么办法，鱼肉变得像肉干一样带着碳火烤制的干香，但是又同时保留了鱼肉原本的鲜嫩。一口下去，好吃的可以吞掉舌头。陆以寒发亮的眼睛，蠢蠢移动的小手全部被围观的群众捕捉到。想要再上手就被齐导抓了个正着，“尝一下就可以了。我们可就等着这道菜下酒了。”“小年轻少吃点烤制的食品。”李导自然地拿起一块放在嘴里咀嚼，缓缓地点头表示赞同，快速上手直接抓了一大把。“老李你干什么！”朱副导看不下去了，一边指责一边毫不客气地又上手抓了一把。烤架快要空了。众人眼泪汪汪的看着余鱼，一脸无助。余鱼摸了摸脸颊，听着脑海里从开始做饭就没有停止上涨的人气值，说道：“花蛤捞面，你们还要吗？”海岛上的条件简陋，没有适合用来拌面的鸡骨高汤，就连面条都是东拼西凑找来的泡面。好在条件艰苦，但是大家热情高涨，看着余鱼的眼睛闪闪发光，这位可是有一双化腐朽为神奇的手。余鱼将泡面过水泡开，捞出后快速过冷水冷却保持劲道口感。加入少量盐酱油和热油，搅拌均匀保鲜备用，上锅蒸熟洗好的花蛤。大葱斜切成均匀的菱形，在一边帮忙的陆以寒发现余鱼的刀法太好，就像是精准的进行了测算，还不会存在偏差。