精英小说

第2章（第1页）

这几天已经把招牌给换了，店名从苏记早餐铺换成苏记炸串店，营业执照和餐饮许可证也都弄好还办了健康证明，桌椅和摆设里里外外都重新整了一番，并且购买了食材，万事俱备只等开业，今天打算做些样品试试味道，第一个打算做的餐品是特色炸香肠串。苏灵拿出从市场上买回的新鲜猪前腿肉，取出一部分放在料理机中打碎，让肥瘦相间的猪肉搅拌上劲，另一部分放在案板上面，切成整齐的小肉块，把切好的肉块混合前者搅拌，加入一些淀粉，糖、五香粉、盐、白酒，红曲米粉，葱姜蒜水、草果陈皮豆蔻桂皮黑胡椒等大料粉放在肉碎中调味，在多次搅打上劲，一直到完全起劲就打好了。所有的肉馅都都灌进肠衣里面，给每段香肠排气，做成一根根的传统肉肠。苏灵一次性做了二十几根，把生香肠放在锅里用冷水煮熟。把煮好表皮风干的香肠，用刀子在两侧打上整齐的花刀，这时候香肠的肉质已经非常紧实，质感非常q弹了，取出一根竹签，从一头扎进穿在上面，放在盘子中，一串完美的香肠串，就准备待用了。等到做好准备工作以后，就把买好的食用油到在炸锅里，油热的期间制作炸串需要使用的烧烤蘸料。要知道炸串最重要的步骤，那就是油炸需要控制的火候，以及酱料的味道，才是炸串好吃的关键。苏灵把香肠串扔下锅的一瞬间，油锅里冒出小气泡，发出滋滋的声音，此时脑海里竟然神奇的出现了一声机械提示。【恭喜您绑定了“万物皆可炸”系统，本系统是一款辅助性功能系统，本系统帮助您更好的制作油炸食物，提高食用油的品质，和各种食材技能加持，让您高超的厨艺更上一层楼】姓名：苏灵等级：l00食物：香肠串炸制油温：180c炸制时间：4分钟“！！！”这是什么东西，苏灵听到这声音的时候，瞬间愣住，半天都没有反应过来，一瞬间还以为自己听错了。【已炸制完毕，“是”“否”取出，10秒内无反应食物将默认进入「焦糊」状态。】“”这回苏灵才真真切切，确认了这声音是真的，来不及仔细想，赶紧拿夹子取出锅内做好的炸串，这时香肠串外皮已经被炸制酥脆，夹子触碰外面的脆壳时会发出磕磕的声音。打在香肠身上的花刀，随着高温油炸，都形成一层层鳞片整齐的翘了起来，外观层层叠起形状有序，而且香肠串经过油炸以后，散发出来种让人闻了想要流口水的味道，色香味俱全的香肠串，瞬间引发苏灵想要大快朵颐。她在想，如果自己的厨艺配合着系统，岂不是可以把烹饪这门艺术发挥到极致，虽然不知道这个东西是怎么出现的，但是它的存在让自己炸串变得更加得心应手，还可以随时准确掌控油温和时间，感觉似乎没什么危险，反而是个可靠助手。这时在炸串上面突然出现了一排属性。【香肠串】最佳食用时间：40秒后味道等级：f级别状态：它正在散发着诱人的味道-----此时的球场上，打球的几个青年大学生正汗如雨下乐此不疲的争夺着彼此手中的篮球，不知不觉中，也不知道这球打了多长时间，感觉各自都有些累了。石磊忽然摸着肚子，对大家道：“别打了，要不然咱们找个地方吃东西去吧，我都快饿死了。”饥饿是会传染的，其他学生听到这话，顿时感觉自己也有些饥饿，非常赞同这个建议“行啊，我也有点饿了，咱们去吃什么好？？”“不知道啊，咱们学校食堂的饭感觉都吃腻了，天天就是那么几样，想想有什么新鲜的东西可以吃。”“我也吃腻了，说实话也没有嗯这是什么味道好香啊？”突然，好像不知道从哪里突然传过来一种难以形容的味道，这香味特别好闻，瞬间吸引了学生们的注意，香的让人感觉想要不住的张望，感觉好像是篮球场后面不远的街上发出来的。因为快到饭点了，可能也不知道是谁家做饭的味道，实在是太香了，这股味道顺着风刮过来，馋的几个学生的心里有些痒痒，肚子里咕咕叫的更厉害了。几个人顺着味道从篮球场出来，直接走到了不远处的小街中，逛了逛好半天才找到香味的来源。【苏记炸串店？】青年学生们没想到刚才味道的香味居然是炸出来食品，而且这家小店看起来门庭冷淡，还没有什么客人，要不是他们味道是从这里传出来的，还以为来错地方了。