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第4章（第1页）

赵冲的话，引来了周围人诧异和震惊的眼神。

赵德柱家里来帮忙的人都是一个村的，自然认识赵冲。

可赵冲在他们眼里可是文质彬彬的大学生，现在却说要剔猪肉？

这特么的不是在开玩笑？

“你行吗？”赵德柱看着赵冲，疑惑的问道。

“应该没问题。”赵冲盯着眼前盯着眼前的整头猪说道，“有刀吗？”

“有！”赵德柱连忙走回屋，拿着刀具走了出来。

赵德柱的刀具很全，几乎剔骨，剔肉的刀都有。

“小心点，别伤手，实在不行，咱们直接剁肉吧！”赵德柱生怕赵冲发生危险，关心的提醒道。

“没事，应该没啥问题。”赵冲拿起一把刀，来到猪的面前。

手掌在猪身上拍了拍，最后手滑落到后腿的位置，找准一个位置后，手握着刀子插了进去。

刀子插进去后，赵冲开始转动着刀子，左手抓着猪大腿轻轻地一转。

一条猪的大腿便被分开，轻易的被切割了下来。

“这就分开了猪腿？”

周围的人看到赵冲的动作后，都惊呆了。

他们并没有看到赵冲使用多大的力气，只不过是一插，一转，然后猪大腿就被卸了下来。

周围的人都并非是第一次见到杀猪的，每逢过年的时候，家里都杀一头猪，请来大师傅将猪清理干净。

可他们从来没有见过如此轻松写意的剔肉动作。

这里没有十几年的功力，可做不到这一点。

即便是那些经常剔骨的大师傅都做不到如此行云流水。

腿骨，大骨头，排骨，都被赵冲轻而易举的割开。

那些猪骨头上面的肉都很少，几乎是只能看到薄薄得一层。

短短几分钟，整个猪便被解剖开来，肉跟骨头分别放在桌子上。

随后，赵冲单独拖过一大块猪肉，仔细观察了一下，然后下刀。

赵冲挥刀切下一块三四斤的肉，放到一旁。

“这是里脊，肉比较嫩，一会可以炒菜用。”

“然后是五花肉，这里都不是五花，这是软肋，通脊，下踹，这里才是五花！这用来做红烧肉很不错……”

“还有前后腿的精品肉，都要挑出来……”

赵冲一边切肉，一边将肉分别放到一旁如数家珍。

所有人在看到这一幕的时候，纷纷露出错愕的眼神。

能够将骨头剔除，这已经很厉害了，可现在对于猪身上的肉很清楚的分离出来，这可不是普通人能够做到的。

尤其是现在的年轻人，对这些更是一无所知。

“这小子是不是杀猪匠出身？”

“我没听说东山会杀猪？平日里都是请师傅杀猪的？”

“这小子如果不是亲眼看到他上大学，还以为是专业杀猪的呢？”

周围人看到赵冲娴熟的手法纷纷赞叹不已。

就连刚才还有些抱怨的帮厨，也忍不住来到赵冲身边，露出了崇拜的眼神。

“赵冲啊！你是怎么做到的？”皮肤黝黑的帮厨笑脸相迎，从怀中掏出一盒烟塞到赵冲手里，笑眯眯的问道。

“对啊！你教教我们，以前我们处理的时候，东家一直嫌弃我们！”另一个帮厨陪着笑脸说道。