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“回举人老爷，这是咱楼里新得的吃食，起了个雅称叫红梅，掌柜的说这段日子多亏了老爷们照顾生意，特意让我送一碟过来聊表谢意。”

举人一听这话，哈哈笑道：“掌柜的客气了，既然如此我就尝尝味道。”

他下了一筷子，沉吟半晌：“味儿确实不错，比豆腐多了几分风味，这里头是不是加了红曲，所以才呈现红色？”

“举人老爷您神了，一口就吃出来了。”小二奉承道。

举人笑着将碟子推到了中间：“诸位也尝尝看，虽是小菜，确实别有一番风味。”

几个文人纷纷举筷子，不知不觉中，总是能出新鲜菜色的迎宾楼已经成了上河镇文人士子聚会的常用地。

“颜色好看，味儿好吃，难得名字也雅兴。”

红梅这名字还是赵梦成起的，虽然他觉得霉豆腐更贴切，但觉得文人会更喜欢。

如今果然如此，一时间红梅的名头迅速超过了豆腐和豆干。

凡是进迎宾楼吃饭的，都要来一碟红梅开开胃，甚至还有人要打包一份带回去慢慢吃。

王掌柜自然是乐得喜笑颜开，店里头生意红火，他已经考虑把隔壁也盘下来扩大酒楼，心底更庆幸当初留下了赵梦成。

要不是赵梦成这小子鬼点子多，哪有迎宾楼的现在。

城里头喜欢霉豆腐的口味，青山村人也喜欢。

赵家三小只现在每天早上都要吃，赵椿喜欢直接捣碎了拌在粥里头呼噜噜喝进肚子，赵茂则喜欢一口霉豆腐一口白粥搭配着来，赵馨学着两个哥哥，一半拌粥，一半慢慢吃。

连着吃了半个月也没腻。

半个月后，三小只终于不再吃霉豆腐了，不是吃腻了，而是霉豆腐卖得太红火，以至于家里头的存货全卖完了。

家里原本还有最后几块，但村长亲自上了门，说这两天没胃口想买几块霉豆腐，直接就给他们包圆了。

卖完一看，三小只傻眼了：“都卖光了？”

赵馨鼓了鼓脸颊，说：“我不吃了，留着卖钱。”

赵梦成哭笑不得：“豆腐坊那批很快就熟了，到时候多留一些在家。”

“爹，我们去帮你做霉豆腐吧。”赵椿跃跃欲试。

赵梦成索性将孩子都带到了豆腐坊。

这是之前用来做豆腐的地方，后来豆腐的生意被赵梦成分出去，但临时搭建的棚子却留下了用。

如今刘磊也得了豆腐方子回家磨豆腐卖豆腐，只有何水清还留在帮忙。

赵梦成进去的时候，何水清正在晾豆腐。

霉豆腐的制作过程比豆干复杂，新鲜的豆腐买回来后先沥干水，切成小块均匀的放在篾子里，等上七天后，豆腐上就会长出金黄色的霉菌。

这时候才能将豆腐放进陶罐里，再往里头加白酒、香油、盐，上河镇一地还没出现辣椒，赵梦成就分成两批，一种加红曲，就是如今城里头卖爆的红梅。

另一种不加红曲，出来是白色的，味道也不错，价格会比红色的霉豆腐便宜一些。

因为加的材料多，赵梦成对外售卖的价格也贵，一小块就得一文钱，同样大小的价格是豆腐的三倍。

即使如此，霉豆腐也十分畅销，远超过豆干。

三小只学着亲爹的样子，小心翼翼的夹着霉豆腐放进坛子。

赵馨太小，控制不好自己的力气，一下子就把豆腐夹碎了。

赵椿心急就骂她：“你怎么笨手笨脚的，一边去别捣乱。”

赵馨委屈的鼓起脸颊：“我会小心的。”

“你就是太笨了，干啥都干不好。”赵椿不乐意。

赵梦成在旁听见了，拧眉问：“阿椿，怎么这么说妹妹？”

赵椿支支吾吾不吭声。

赵梦成又说：“妹妹还小，做的不好你可以慢慢教她，而不是一直骂她，小孩儿挨骂多了真的会变傻。”

“可是夹碎就不能卖钱了，我也没想骂她，就想让她别捣乱。”赵椿也觉得委屈。

赵梦成便单独拎出个坛子：“馨儿往这里放，慢慢来，做好了这坛子我们留着自己吃，就算全碎了也没事儿。”