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第726章 这熊肉算雨露均沾(第1页)

李龙过来的时候带了不少的化肥袋子。有些是从供销社里拿的,有些是大哥家里施肥后清理出来的,还有的是拉糖渣的时候从糖厂里拿来的。

借着天光和灶火剥熊皮,也就是李龙的眼神好,不然的话一刀下去,很有可能就把熊皮给划个窟窿出来。

毕竟用那么锋利的刀刃去剥离熊身上的脂肪层和皮层,不是那么容易的事情。

如果是小狍鹿子或者马鹿的话,这活还好干一些。

好在李龙有足够的耐心,体力眼力都不缺,技术虽然不如波拉提这样从小就跟着大人宰羊剥皮的人比,但也不差,而且他有时间。

这头黑熊身上的脂肪够厚,应该是积攒了准备过冬的,没想到便宜了李龙。

看着那厚厚的油层,李龙已经在想着,如果把这些肉全带回去,燷上的话,至少能弄两盆熊油出来。

花费了大半个小时的时间把熊皮完整的剥离下来,看着皮上几乎没存留一点儿脂肪,李龙满意的点点头。

嗯,自己的剥皮手艺还不错。

熊皮剥完并不抽离,熊身子还在皮上,要在这里开膛,然后把里面的内脏取出来分开放。

晚上凉,李龙剥皮的时候感觉比较深,好在开膛的时候虽然有脏气味道不太好,但膛内是热呼呼的。

最先取的是熊胆,按老法子用开水过了挂在屋里,走时再拿。

然后李龙取过袋子,把心肝肺这些不需要处理的内脏装进去,然后又把肚子、肠子扒出来放进大盆里,另外再弄个大盆盛了热水,端到泉眼那里接上凉水兑成温水,开始洗肠子。

嫁给当官的当娘子,嫁给宰猪的翻肠子。

老话是这么讲,翻肠子要两个人才好干,一个人翻,一个人往里面浇温水冲洗残屎。

一个人当然也能洗,就是麻烦一些。

好在李龙经常这么干,肠子里的屎先挤出来到一边的草地上,这里经常存屎,草都比其他地方茂盛一些。

挤完后灌温水冲洗,多来几遍就干净了。

肚子更好处理,一手提着几十公斤的熊肚子,一手拿刀戳个口子,把里面吃进去还没消化的东西倒出来,然后再冲水。

处理内脏主要就是这肚子肠子,这玩意儿难处理,但偏偏又比较好吃,李龙也比较喜欢吃。

煮熟后无论是爆炒还是凉拌都是一道好菜。

当然,熊肚和牛羊的肚子味道还不太一样。北疆有些地方会有爆肚面,据说三秦大地也有,挺好吃的。

李龙想着那爆肚面的味道,这面前熊肚子里的屎味儿好像也不那么冲了。

把肚子肠子洗干净装进放内脏的袋子里,接下来便是零碎。

这是一头公熊,有枪。双肾也在。至于脾还是胰什么的,李龙也没丢掉。家里养着小黑,拿回去喂狗也挺好。

熊肚子里的肥油有二三十公斤,装了整整半袋子,这些油燷出来的话,够普通家庭省着吃吃一年的。

大哥家里养的猪杀出九十多公斤,那肚子里的板油还没这个三分之一多。

打到一头熊,如果不嫌其肉不好吃的话,真是能够一个普通家庭吃好久。

内脏弄好,接下来就是分解肉。

熊掌李龙这回直接把皮剥了下来。反正也不怎么会做,还不如就按自己的想法来。

也别说暴殄天物,这玩意儿既然在自己手里,那就随自己意吧。

大不了压熟后再胡辣着爆炒。

跟做牛蹄羊蹄一个做法也能试试。

至于熊头,脸已经被打烂了,里面的脑浆子都出来了,但骨头整体上并没有碎,没有像小说中所谓的掀掉头盖骨那种,他便干脆把头上的皮也剥了。

这个比较难处理一些,好在李龙也没打算搞太细致,差不多就行。

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