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第50章（第1页）

这就是蠢作者没有完全依照历史原貌去写文的表现。再次重申本文没有完全参照历史，希望大家能够理解。打造品牌“邱郎君，我这几日学习观察，再加上义兄这里得到的信息，心中已有了一些想法。我这就同你细说。”罗月止磨墨提笔，在白纸上边写边分析：“所谓当局者迷，旁观者清，以下这几点，不过我作为旁观者的一家之言，邱郎君可多加点评，看我说得对或不对。”邱十五起身，恭敬地等着他说话。罗月止提笔，写下四条各个司人组织共通的问题：首先，便是服务的同质化严重。茶酒司、厨司、托盘司、白席人四部分，每家都一样，工作内容几乎完全一致，为东家提供的服务全无新意，顾客看请谁伺候都差不多，可不就只能通过价格进行取舍；其次，组织不同，却毫无辨识度。放眼望去，所有干四司这一行的就如同孪生子一般，拉出来排成一排，谁和谁都长得一模一样。衣着穿戴、打扮、讲话风格都无甚差异，没办法让顾客记住；第三，全无自己的品牌。不仅没有品牌，甚至连个像样的名字都没有。不同司人组织，只能靠司人头的名字不同进行区分。既难找又难记，更是没办法加深顾客的印象；第四，对服务对象不做区分，有活就干，并不专精。今天给人家办满月酒、明天给秀才办茶会，第三天可能又去做其他宴会生意去了，四处打杂，打造不出自己的优势，只能被市场牵着鼻子走。邱十五听完这四条问题，脸颊通红，仿佛被人用针尖戳中了心脏，又疼又愧，连声道：“鄙人之前从来没这样想过，今日听月止郎君金玉良言才终于发现，不仅是我们家有问题，原来纵观整个司人行当，兄弟们生意都做得这样浑浑噩噩！”他在纸上看到不懂的词汇，忙不迭询问：“您的意思鄙人大致明白。但有些地方，鄙人却没琢磨通透，比如这品牌一词，鄙人孤陋寡闻，头一回听说，却不知该如何理解？”“邱郎君果真是聪明人，一问便问到了题眼。”罗月止更对他格外欣赏。何钉听半天了，此时插嘴问道：“是不是指那酒楼茶肆的招牌？品牌’与招牌，不都是个牌嘛。”“是，也不完全是。”罗月止这便同他们讲解起何为品牌。想要把邱十五的生意盘活，这两个字至关重要，只有让邱十五真正理解了品牌二字的关窍，后面的事才可以做成。他穿越前在课堂上学来的一句话，到今天为止，一直觉得振聋发聩——品牌，就是顾客对商铺与产品的整体认知。拿钱员外的画店来举例：在“老钱画店”时期，顾客对画店的印象是极致奢华，分毫不接地气，以至于根本不敢踏足；而在“松风画店”时期，顾客对画店的印象是风雅有趣，亲近读书人，故而吸引来众多秀才学子日日登门。钱员外的画店能峰回路转，实际上是因为品牌形象发生了改变。如今邱十五遭遇的困境也是一样的道理，说到底就是要解决七个字：如何让顾客记住。只要这一点做到了，就相当于解决了最核心的病灶，其他问题都是小问题，可以由此出发，逐一解决。但凡能在一个行业里经营到出类拔萃的，新奇、价廉、质优、品格，四者中最起码要占据一项，而且要做到登峰造极。司人头们在竞争中挤破脑袋，甚至要相互结仇，就是因为他们全都挤在了“价廉”这一条赛道里，当然会相互倾轧，你死我活。搞低价谁不会，只能作为一时之手段，很难走得长久。倘若没了低价，又有谁会记得你。但把视角放高一些呢？比拼新奇、比拼质量、比拼品格，这些明明都可以做，而且很难被竞争对手取代。他们却一时间争红了眼，全然抛在脑后了。何钉听到这里，一拍大腿：“月止说得对啊！干嘛非要拿自己的短处去和人家的长处硬碰硬呢！这思路不就打开了！”邱十五反应更是激动，忍不住来回踱步，看向罗月止的目光钦佩不已，着急追问：“月止郎君！这道理鄙人想通了！可家里现在维持生计都成问题，并不像钱员外那样资金充沛，要如何做才能把您所说的品牌建立起来呢？”“这部分，就需要邱郎君同我一起细想。”罗月止换了一张新纸，又在书面上列举起来。他总共给邱十五出了四条主意，要采用哪几条、如何实施，仍需进一步探索。第一，把目光只聚焦于某一类顾客，或权贵、或富商、或秀才、或平民……哪一种都可以，但一定要有针对性，从此以后便主要服务这一类客户。让这一类人但凡想举办活动，就想到在咱们家下单。