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第34章 这回请来真佛了（第1页）

天还没亮，赵晓婧按掉只响了两声的闹铃，看了看手机。一夜过去，群里人数果然又迅捷的增长。昨晚睡前看见新加的家长们兴奋的发朋友圈晒炸串就猜到了这个结果。赵晓婧的接龙是截止每天凌晨四点，也就是她起床的时间。今天炸的是掌中宝，截止时接龙的人数达到了62个，一共定了102斤出去。尽管见识过家长们的战斗力，今早统计出来的数字还是让赵晓婧吃了一惊。起床，还是禽类批发市场，这次老板又给了她优惠价格。按这个路子发展下去，她的炸串卖的越多，买入价格就越来越便宜，如果每天能卖100斤以上，去除成本之后，她每天还能赚200多块。再加上食堂收入，自己竟然月入过万了。赵晓婧顿时感觉世界充满阳光，整个早上做饭备菜都充满了干劲，不到九点就把菜全部备好，又给孙师傅和自己泡上两杯酽酽的茶。赵晓婧一开始喝茶只是为了提神，防止犯困。后来跟着孙德海喝着喝着茶越泡越浓，也逐渐开始喜欢这种苦苦的味道。“早呀孙师傅，刚泡好茶你就来了。”见孙德海进门，赵晓婧开心的打着招呼，她的知识库来了。“早啊小赵，你每天搞这么勤快，我这净沾你的光了。”“嘿嘿哪有，孙师傅的课讲的好，我这是做了小事占了大便宜。”孙德海听的一乐。“哈哈，年经轻轻就这么会哄人，行！你爱听我就多讲讲。说吧，今天想问啥？”“孙师傅，上次你说的调味问题，就是你说各种调料混合比例，剂量的多少都会影响最终口感，还有你想要鸡有厚重回味儿，不要本身的清香，不用白蔻，用肉蔻陈皮那个思路，我想再听听。”赵晓婧迅速的提出她想了几天的问题。“呵呵我当时也是忽然想到的，就试了那么一次，没想到你还记住了，果然是年轻，前途无量啊。”孙德海笑着感慨。自从上次知道赵晓婧的悲惨身世后，他再也没有反复和小姑娘比较的心理，反而打开了心扉，现在接受能力很强，听见这些也不再去伤怀岁月了。他现在觉得赵晓婧达到的一切成就都是她应得的，她的努力完全配的上。“我跟你举个例子吧。我们做菜是一定要放盐的，俗话说一盐调百味，但是我们放盐放多放少有个量吧，放多了咸，放少了淡，都影响味道，这就是剂量。如果你吃盐的同时还想要点儿酸味，那你就需要放醋。要是你已经放了足够的盐，再加入一点点的醋，这时咸味就会变强，但是你加大量的醋，咸味又变弱了。相反，你在醋中加一点点盐，醋的酸味会变强，但加大量盐后，酸味又弱了。这就是比例。能明白吧？”孙德海并不记得具体的理论解释，想了想直接和赵晓婧举了最常见的例子。而问题落在了实际例子上，赵晓婧反而茅塞顿开。“明白明白，这一个例子举的太厉害了！”“你能明白就行，嘿嘿，那些书面饶舌的东西我其实也忘完了！至于你说的另一个问题，用白蔻不用肉蔻，用这个不用那个，这个就需要你的经验了，这属于对大料，小料的熟悉程度。你得知道这个调料做出来是什么味道，你想要的味道需要加多少量，还有调料相互之间的激发作用。这都得靠自己领悟了。”“喔，这就是经验的作用。”听孙德海这一说，赵晓婧顿时感到厨艺之路任重道远。孙德海见赵晓婧一脸认真的思考着，想了想又接着讲了下去。“也给你举个例子吧。就拿桂皮和肉桂来说，这俩都是同一种树上的东西做成的大料，但是这两种东西可不一样。虽然它们味道闻起来有点像，但是肉桂比桂皮多一点甜味，他的味道是醇厚柔和的，桂皮的话味道偏苦偏涩，就生硬一点。所以桂皮一般炖汤、煲粥、炖肉，用它去腥解腻增香的。而肉桂就用在需要醇厚口感的食品，一般是做甜点，煮茶的时候爱放。有些炖肉也放，但是用肉桂单独炖肉不行，还得放桂枝，桂枝一放，肉桂才能完全出香，做出来的肉才有种香喷喷的感觉。再比如说你刚提到的白蔻和肉蔻，它们俩……这些，就属于对调料的熟悉程度。”孙德海搜刮着脑中的调料用法，尽力的给赵晓婧讲解着。赵晓婧云里雾里的记下来，琢磨着孙师傅说的两个例子。记得上次他炖红烧肉时用过肉桂，确实同时加了桂枝。之前炸串调料时，有的品种也需要加点肉桂粉，调料里面也有桂枝……耿大姐的茶叶蛋配料也是，加了肉桂，里面桂枝……没加？赵晓婧灵光一现，在心里激动的大喊。“系统，桂枝！”【叮】【随机任务：找齐茶叶蛋缺少的三味调料和制作中的一处细节。】，！【寻找调料进度：23，寻找细节进度：01】！！！姜还是老的辣，每天请教孙师傅这么一会，就已经解决了她不少的疑问，连系统任务进度都推进了！赵晓婧一脸崇拜的看向孙德海。“呵呵，小赵，这些都是厨师修炼的道路，以后你慢慢就懂啦。最近颠勺练的怎么样？你空炒一个我给你看看。”孙德海对赵晓婧崇拜的眼神很受用，在赵晓婧给他看了颠勺后，又开始乐呵呵的指导着赵晓婧调整一些细微动作。“赵师傅。”正在孙德海和赵晓婧说的认真时，樊秘书出现在门口。赵晓婧见状急忙放下锅过去。樊秘书见赵晓婧过来，指了指外面示意她跟上。赵晓婧不明所以，一路跟着樊秘书到了一个拐角，然后看见一个一身干练装束的女人笑眯眯的看着他们。“闻总，那我先过去工作了。”樊秘书恭敬的说了一身，将赵晓婧带到就马上离开。“闻总好！”赵晓婧听见樊秘书的称呼，马上反应过来这是闻老爷子的闺女闻玉兰，高兴的问着好。“晓婧，你好呀。怕过去后厨不方便，就把你喊出来说话了，这里没有外人，叫我姨吧。”闻玉兰宽脸盘，大眼睛，五官十分大气，一笑眼角就出现细微的鱼尾纹，让人看着十分亲切，像自己家长辈的感觉。“你这孩子真是能吃苦，上次听见小李申报你做早饭的工资我都吓一跳，累不累啊？”“不累的闻姨，中午休息时间充足呢，我现在每天晚上睡的也早。闻姨怎么忽然过来了？”“芸芸不是放暑假了吗，我趁着她在，休假回来几天，正好今年阴阳历差的天数少，过几天还能一起过中秋。回来经过这里顺便就过来看看工地情况也看看你，你家里的事情我也听你奶奶说了，所以想着邀请你中秋节过去爷爷家吃饭，一起过个节。不过奶奶说你中午可能要去你亲戚家吃，所以让我问问你，看看你晚上有没有时间。”上次赵晓婧去家里，范桂英拉着她家长里短聊了半天，问候赵晓婧的家里情况，才知道赵晓婧父母双亡，一个人租房子住。后来闻玉兰打视频回去，范桂英又说起赵晓婧的身世，闻玉兰当即对这个和自己孩子差不多大的姑娘起了恻隐之心。想着她中秋节一个人孤孤单单的，一回来就过来邀请她去家里。“我过去会不会有点打扰？而且我下班时间有点晚……”赵晓婧心里很感动，但有些迟疑，怕有她这个外人在，有些打扰闻家一家团聚的节日。“呵呵，你当工地是黑社会吗？现在是工期将近大家都想赶工，早点干完了好好放假，所以休息少，但是中秋节还是有假的。再说了，不放假你晚上去我们也高兴，打扰个什么？你爷爷奶奶都盼着你去呢！我和芸芸也很：（）美食：特级厨娘只想悠闲摆摊